姚珍珠卻也不會讓她閑着。
“聽瀾,取四個碟子,上面刷一層松子油,然後再取幾個碗來。”
她一邊說着,一邊把琥珀色的糖漿徐徐倒入蛋白霜中。
蛋白霜混合着糖漿開始迅速攪拌在一起,逐漸形成白色的糖霜。
姚珍珠攪拌的速度并不算快,卻很有韻律,就看她那麼一下一下攪拌着,不多時碗裡的糖霜就成型了。
她讓聽瀾在碗中分别放入松子、花生與核桃,然後把糖霜分别倒入,攪拌均勻,取出直接放到平盤上。
她這裡沒有擀面杖,便用茶杯塗了些松子油,一點一點按壓。
聽瀾很聰明,一下子就學會了,跟她一起按起來。
姚珍珠把最後剩下的果子全部倒入碗中,最後弄了一塊什麼都有的糖霜,因為料太足,導緻糖偏少,但看着特别紮實。
糖與堅果之間碰撞,帶出了濃郁的芬芳,即便現在糖餅還熱着,姚珍珠都忍不住使勁擺了一小塊放入口中。
入口是濃郁的松子香,又有一絲一縷的甜味,可若是仔細咀嚼,還有蛋白的細膩口感。
咬着吃的時候,是嘎吱嘎吱的,帶了那麼一種脆,又有一種豁亮,特别舒坦。
含着吃卻是另一種滋味,絲絲縷縷的甜雜糅着堅果的芬芳,流入喉嚨中,帶來了無比的滿足和幸福。
姚珍珠吃了一塊,覺得特别滿意:“小廚房的材料好,做出來的糖也好。”
這種新奇吃法,聽瀾第一次見。
“姑娘,這叫什麼?”
姚珍珠頓了頓,她道:“師父說,這叫牛軋糖。”
牛軋糖?
聽瀾念了半天,才把這三個字念順:“名兒怎麼這麼怪?”
姚珍珠很無奈:“我也不知道,我當時問師父,師父不說,隻道就叫這個名字。”
“不過,”姚珍珠讓聽瀾把用過的鍋碗瓢盆都收好,又取了幾張油紙,“不過好吃就行了,管它叫什麼名兒呢?”
屋裡暖和,猶如春日,姚珍珠着急吃糖,便讓聽瀾把糖放到窗台上冷一會兒,待到不冷不熱的時候,便用小刀切成小指長的糖塊。
這小刀也是李宿首肯她才能有的。
姚珍珠這麼想着,便用油紙把幾種牛軋糖都包好,整整齊齊放在她的小包袱裡。
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