“放心吧娘子,”胡郎君自信一笑,“許家鋪子裡的東西,便沒有不好吃的!小嚴,快去裡頭知會一聲,餓得前胸貼後背咯!”
“好嘞!”小嚴笑嘻嘻地扭頭進了廚房。
沒一會兒,他就托了兩盤金燦燦的條條。胡郎君樂了,“原來是這個!”
“爹爹,這是什麼?”
胡郎君夾了一條給女兒,“乖囡,你咬一口,小心燙着。”
小娘子接過來,水潤的眸子忽閃忽閃的。隻見這根小條約莫阿爹的拇指粗細,從頭到尾金燦燦的,還泛着油光。
她吹了吹,小心翼翼地咬了一口。隻聽“咔嚓”一聲,小條幹脆利落地斷了。裡頭是嫩彈多汁的雞腿肉絲,又鮮又燙。雞肉和碎掉的外皮混合在一起,被小娘子咬得嘎吱嘎吱響個不停。
她咽下去,雙眼發亮,“爹,娘,這個好好吃!”
胡郎君又給自家娘子夾了一條。他娘子見閨女吃得那麼香,再加上葷香的刺激,早就忍不住食指大動。她嚼了一口,立即露出和閨女一模一樣的神色,“好脆!”
胡郎君呵呵笑着,自己動手往嘴裡扔了一根。一時間,食肆裡嘎吱聲不絕。等聲音沒了,胡郎君一家的桌上也隻剩下兩隻素面朝天的盤子。
“爹爹,别賣關子了,快告訴女兒,這究竟是什麼?”
大小兩名娘子都眼睛亮亮地盯着胡郎君。胡郎君哈哈大笑,“你們不知道了吧?這是簽菜。”
“簽菜?”
“不錯,你爹爹小時候,跟你爺爺去過一趟京城。那裡的簽菜花樣才叫多,什麼羊舌簽、奶房簽、鵝掌簽、肚絲簽、蝤蛑簽……最不得了的是一個叫羊頭簽的。”
小娘子吞了一口口水,輕輕問道,“怎麼不得了了?”
胡郎君眯着眼睛,回憶道,“啧,這羊頭簽要隻用羊頭面頰上最嫩的兩塊肉,餘下的,通通丢掉。炸出來的簽子那叫一個外酥裡嫩,好吃得緊!就是這一盤羊頭簽,非要用上十幾頭羊才能成。”
他娘子吓了一跳,“這也太奢侈了些!若是換了我,把羊頭分給左鄰右舍也好。哪怕施舍給乞兒們呢!”
胡郎君道:“那是貴人們的吃食,自然講究些。咱們吃吃這雞絲簽就成了,許掌櫃的手藝真不錯。”
正說着,小嚴和小漁走了過來,一個人端着一鍋熱騰騰的肉湯,一個人捧着一隻小風爐。
“客人,你們的鍋子來咯!”
切得薄薄的肉片很快擺滿了桌子,胡郎君收了話頭,一家三口樂呵呵地圍着吃起鍋子來。
作者有話要說:
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