如果想靠菜式和味道上取勝,林青桑覺得現在時機還不成熟,一個成功的飯館,除了菜的味道要比其他店強,菜式有自己的特點之外,飯館的選址,裝修風格等也十分重要,這些前期都需要投入很多,而陳芝現在最缺的就是錢,所以林青桑打算先賺些錢,然後再調整餐館的檔次。為了讓陳芝相信自己的想法可行性很高,林青桑很是詳細地分析了食堂模式的在秀水街的優勢,其實當陳芝聽到這個節省人力時,倒是很動心,她和劉梅兩個人平時一到客流量高峰期就忙不過來,以至于很多客人進來了又走了,留不住人、。可要是真的改成林青桑說的那樣,每天她們提前把菜都炒好了裝盤,客人來了就能立馬點菜上菜,期間不需要等,确實挺不錯的。“媽媽,你要是不放心,我們可以先這麼經營一段時間,看看營業額,要是沒什麼起色,我們再換回以前的也行。”陳芝猶豫片刻之後,點頭道,“行,那就試試看。”如果真的有效果,每個月多賺一些錢,她也不用擔心以後林青桑讀書的費用,這樣就算不回林家,她也能給林青桑提供好的學習條件。林青桑和陳芝的實施力度還是挺大的,當天就歇業,對外挂了一個公告,說是陳記飯館開店十周年之際,為了回饋新老客戶,特修業一天做準備。這一天,林青桑和陳芝以及劉梅可謂是從早忙到晚,店裡的桌椅全都換了不說,大大小小的碗買了不少,煮湯的,熬粥的鍋也連着添置了好幾個。以至于每次花錢,陳芝都一臉心疼,林青桑不得不在旁邊安撫道,“媽,咱們可是要賺大錢的,這些投入還是值得的。”邊說着,看到不錯的東西,毫不猶豫地往購物車裡放。陳芝的飯館就是大年初一都沒有關過門,這個時候突然歇業,突然大包小包的東西往飯館裡提,周邊的鄰居都有些好奇,不知道陳芝這是要做什麼,很是好奇。雖說林青桑的這個調整很突然,好在陳芝的飯館本來就不大,三個人忙了一天之後,也忙得差不多了,桌椅換過新的,店内全面大掃除一遍,林青桑還買了一些花花草草放裡邊點綴,除此之外,飯館裡邊最顯眼的是牆上挂了一塊黑闆,黑闆上,林青桑打算每天更新日期,天氣以及當天的菜式。店内煥然一新之後,為了給賺錢了(打賞加更)菜單是陳芝拟定的,然後林青桑也補充了一些,每一種菜的價格從單價一元到十元一份不等,粥和湯都是五毛錢一份。若隻是為了吃飽飯,一頓飯五塊錢都能搞定,一直不曾發表意見的劉梅,突然忍不住開口問道,“要是客人全都點一塊錢一份的蔬菜該怎麼辦,這其他菜可不就賣不出去了?”劉梅這麼一說,陳芝也有些擔憂,林青桑連出聲,“怎麼會,咱們定價這麼便宜,指不定以前舍不得吃的菜,看到價格便宜也都點一份呢。”林青桑說得很是肯定,雖然大家都想吃飯少花點錢,可大部分的人還是願意挑一些自己喜歡吃的菜,而不是純粹的看錢多錢少。說完,林青桑又繼續開口道,“咱們之前有點菜的時候,也沒遇到過幾個客人都是挑最便宜的點不是,現在小份量低價格,一定會有客人的。”林青桑這話一說完,陳芝不由自主地點了點頭,她也開了十多年的小飯館,願意來飯館吃飯的顧客,都是願意花錢的,心底很贊同林青桑說的那些話。不管擔心也罷,期待也好,生意的好壞很快就能見真章,快到午飯時分,定好的菜基本上也都準備得差不多了,而這個時候,第一個客人上門了。“咦,老闆,今天店裡怎麼大變樣了呀。”對方一開口,就聽出應該是老顧客了,陳芝連笑着道,“是啊,今天老店新開,老顧客吃飯送飲料或者小菜,可以選一個。”“老闆,菜這麼便宜啊,這就是去學校食堂吃都沒這麼便宜呢。”看到菜價,來者更是吓一跳。林青桑心想着,打的就是物美價廉的主意,隻要飯館的改變能被附近的食客都接受,就不用擔心生意起不來。吃飯的點接近,來飯館吃飯的人也多了,到後面,陳芝和劉梅兩個人同時炒菜,林青桑一個人在前頭招呼客人,然後收銀,忙得不可開交。“老闆,這小菜給再來一份。”“老闆,我也這加一份酸辣蘿蔔。”……小菜受歡迎的程度,很是超乎林青桑的意料之外,而陳芝更是震驚,在廚房炒菜的時候,更是忍不住對劉梅開玩笑道,“桑桑做的小菜竟然賣得這麼好,要是咱們飯館開不下去了,直接做小菜賣算了。”劉梅聞言笑了笑,道,“桑桑手藝好,要是賣小菜肯定會賺錢的。”因着每一個客人一進來就能直接把選好的菜端上桌,所以每進來一撥客人,吃好後,很快就騰出桌椅,客人就這樣進進出出,雖然一天的營業還沒結束,但陳芝的嘴角就已經微微往上翹。這一天午市,是陳芝的飯館開業以來最忙的一天,等店裡最後一個客人離開的時候,已經是下午近三點,陳芝和劉梅兩人直接累癱坐在一旁,對林青桑道,“這生意也太好了吧,這麼多人。”按說今天是周日,好些公司這天是不上班的,但食客比平時多了不知道多少。陳芝原本還想算一下午市營業額,不過因着還得準備晚上的營業,三人又開始馬不停蹄地先去菜市場補充了一下食材,林青桑更是買了很多做涼菜的材料,比如海帶絲,黃瓜,蘿蔔,木耳,金針菇等等。比起午市的食客,晚上來的人更多,而期間不乏是中午見過的熟面孔,有人一進來,就直接開口問道,“老闆,能不能給賣我一大份涼菜,我想帶走。”像這種提出單獨請求的食客,已經不止一兩個,但林青桑一概讓陳芝回絕,說暫時涼菜隻提供堂吃,還不能外帶,因為做的不夠多,還不夠賣的,這讓不少人很是失望,不過一聽說可以預定,倒是讓她們開心不已。手忙腳亂的一天,總算是結束了,因着晚上人更多,菜全部提前賣完,于是陳芝的飯館,也是破天荒的不到八點就結束營業。陳芝盤點完一天的營業額後,很是震驚,小聲嘟囔道,“怎麼會有這麼多錢,是不是算錯錢了。”說完,又從頭開始數起來,等再次核對完發現沒問題,陳芝的反應比起剛才更為驚詫。看到陳芝的反應,在一旁的林青桑很是好奇,連道,“媽媽,今天賣了多少錢呀?”“賣了三千四百多塊錢,咱們這一天的純利潤,怕是有大幾百。”早幾年,陳芝這飯館也就勉強維持生計,這兩年因為發展不錯,旁邊有工廠,又有新城,人流量大了,所以生意也上去了。但一年中最好的時候,平均一個月的純利潤也就三四千,多的時候也不過五六千,平均一天也就一兩百的收入,可這次一天就能有大幾百,也不怪陳芝十分震驚。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:等風等雨還等你 革命之路S01 為我心動 火影:我能合成通靈獸 僵屍小姐 魂穿延禧宮+番外 我的女兒 學姐很忙 明天.When did your heart stop loving me 明天.四季不變 明天.情人劫 青紅怨 穿越之玄門大佬隻想搞錢 苟在綜武:活出三世被日記曝光了 末日來臨,我和閨蜜勇闖天涯 怎麼看我都是個優雅紳士 精神病院的花園 昭武紀之靈丹傳說 (HP+魔戒同人)靜止的時間 戰境星絕