牛奶經過熬煮後水分蒸發走了,味道變成更加醇厚。從嘴裡咽下去,那股奶香還依依不舍地纏在舌尖上,味道隐隐一勾,食欲就上來了。
盤子裡擺着跟周奚記憶裡如出一轍的太陽蛋,幾乎跟徐姨出品的沒有任何差别。
他把筷子輕輕敲整齊,揀起來咬了一口。
經過油煎過的蛋白完美地散發出自身的鮮香,蛋白凝結之後光鮮滑嫩,蛋黃恰到好處地夾着一絲飽滿的凝金,一口咬開,裡面還帶着微微的溏心,入口是單純的蛋香和一絲畫龍點睛般的鹽味,味蕾都被這個簡單的煎蛋激活了。
連味道都是一樣的。
“這個蛋。”周奚盯着看了很久,“是你煎的?”
“學得像嗎?”陸向陽支着下巴看他,“那是我第一天搬到店裡來的時候,徐姨教我做的。”
“我來租店,她留我吃了頓飯。”陸向陽把自己盤裡的蛋也給周奚夾過去,“那天做飯的時候我就在旁邊,看見徐姨煎雞蛋的時候,她把生雞蛋敲在濾網上,先過濾掉蛋清水,再倒進鍋裡。我還問了她為什麼。”
“徐姨說,這個蛋清水的腥氣最重。從前幼兒園有的小孩子嘴挑,不愛蛋腥氣,還喜歡雞蛋煎得端正,蛋黃要圓,要落在正中,要顔色鮮豔分明。這個水是一定要去的,煎蛋的油裡還要撒點鹽。後來做多習慣了,下手就這樣。”
周奚拿着筷子的手輕輕一抖。
“她對我說,你們這些在外打拼的孩子真不容易。”陸向陽垂下眼,“我從來也沒想到過,她說的那個孩子,會是你。”
周奚沉默了很久,他說:“徐老師對我很好。什麼都好。”
“她瞞着你,也許是不想你擔心太多吧。”陸向陽說,“說白了,徐姨在保護你。”
有些時候好事說出來,被别有用心的人講出來就變味了。陸向陽跟市井形形色色的人打交道久了,閉着眼都能想到可能會流傳成“病重老人撿下孤兒為自己養老送終”等雲雲。
但一個雞蛋都能研究到這種地步,其中用心的程度不得而知。
“她也老了,幼兒園待了一輩子。”周奚說,“我會照顧好她的。”
陸向陽忽然想到什麼似的擡起頭來:“說起來,你們倆在醫院裡……”
周奚跟着擡起頭看他,等他把話說全。
“你們,準備吃什麼?”
周奚沒想到這個問題。
這方面明顯陸向陽有經驗多了,當時姐姐出事的時候他三頭兩天跟在醫院裡泡着,每日看護的流程環節和營養餐記得滾瓜爛熟。除開車禍昏迷的那回,姐姐之前每一次住院的三餐,都是他在家裡做好了帶過去一起吃的。
第一次學做飯的時候他還很小,起竈要站個小闆凳,笨手笨腳地把切好的菜都倒進去。
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