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第十四章 做叫花雞(第2頁)

招弟急不可耐,時不時就催問梁川:“三哥,這雞啥時候能吃呀,等不及啦。”

梁川道:“急不得急不得,這雞不是炖的不是炒的,要是急了就熟不透了,吃了要跑肚子的。等我們的炭燒得差不多了,雞差不多也就能吃了。”

這一講,招弟立馬整個人都貼到了地上,直鈎鈎地盯着那幾個小洞,梁川說洞裡要是能看到柴變得通紅,就是炭燒好了。

因為糧食不多,所以有的人家經常就隻能吃一兩餐而不是三餐,藝娘一家子就是這個情況,至于招弟,他一個小夥子平時餓習慣了,别說兩餐,就是天天能吃上一頓他也都滿足了。

太陽西斜,鹧鸪在林子裡哀叫着,晚風吹在人身上越發地寒冷。藝娘在屋裡已經下米煮飯了,招弟還趴在地上一動不動地看着炭爐裡的狀況。

茅屋裡的炊煙緩緩地飄來,炭爐裡的紅光漸漸地映在招弟的臉上。招弟一會瞅瞅爐子,一會看看雞燒得怎麼樣,看火弱了就添柴,照顧着那火苗就像一個小寶貝一樣,生怕這火受冷着涼一樣。

“開飯咯!你們倆快回來吃飯啦。”屋裡悠悠地傳來藝娘的呼喚。

“三哥!三哥!這炭都燒紅啦!你快來看呀!”招弟看到泥錐裡的火已完全燒到底部了,急沖沖地叫喚梁川過來看要怎麼處理。興奮的嗓子惹得黑鼻歡樂地蹦着。

梁川坐在院子裡看夕陽晚霞,以前的日子不愁吃穿,但是天天庸庸碌碌,要考慮工作上生活上的各種事情,不像現在,條件無比艱苦,但是可以就想着怎麼吃飽飯,其他的壓力都沒有,可以叼着草梗看着斜陽,看着老婆逗着狗。

梁川遠遠地聽到招弟的叫喚,起身拍拍屁股去到炭爐那,看了一下爐内柴火燒到什麼程度了,蹲下來,幾個小洞裡紅光射了出來,映得臉紅紅的暖暖的,差不多可以封爐了。

“招弟,你拿一點泥巴把下面的洞還有上面的開口都封起來,火一會就滅了,但是要冷卻一下,讓它一直封着,吃完飯我們再打開看看,你先将那頭富貴雞挖出來,我們剛好吃晚飯!”

“好嘞!”招弟高興得手舞足蹈,終于要吃這隻肥雞啦!他去拿了一點水,把火堆澆滅,然後手裡握着一根棒子,賣力地鏟着,先把雞周圍的土全部清掉,剩下那隻雞小心翼翼地給它抱了出來。那叫花雞外面的泥都完全燒硬了,像一個圓滾滾的土疙瘩,上面還冒着熱氣!

梁川對着招弟道:“招弟把那個雞拿屋裡去,我們要開飯了!”

屋裡沒有桌子,支個木頭墩子就當飯桌了,三個人緊緊地圍着這個木頭墩子。那一個大土圓疙瘩放在上面,招弟的口水跟瀑布一樣。藝娘給每個人都端來一碗飯,幹的,一樣的米飯沒有配菜,稻香味飄得滿屋都是,讓人食指大動。

梁川說今天吃肉,要是還是喝稀粥,那就吃不出來味道了。藝娘和招弟都試過這吃法,但是肉永遠是肉,那滋味妙不可言。

三個端着碗,正襟危坐。梁川看了看藝娘,是自己的結發妻子,又看了看招弟,食不裹腹的恩人,心裡萬千感慨,鄭正其事地說道:“今天是我們第一次吃肉,我們要謝謝招弟的野雞,今天也是我們第一次燒炭,炭成不成還不知道,但是總歸會成!今天開始,我們的日子要越來越好,我會讓你們不愁吃不愁穿,住最大的房,睡最大的床!”梁川的語調越來越激昂,舉手投足間散發着迷人的霸氣。

藝娘完全沒想到梁川能說出這一番話,那眼睛眼淚莫名地就在打轉,她僅僅覺得能在這三分地裡吃得飽睡得着就行了,哪裡奢望住大房,睡大床。

他,是自己的夫,他去哪裡,自己就跟去哪裡,他睡茅房,自己也要跟他擠。招弟更是一個沒人管沒人要的苦命人,吃上頓沒下頓,哪裡會想明天,梁川夫婦收留了他,雖然梁川變得跟他認識的梁川不一樣,但是他不會多想,誰對他好他心裡清楚,招弟說:“三哥,你。。。這是。。。,我跟着你,住大房!睡大床!哈哈哈!”

梁川一副激昂江山的樣子,身處陋室,卻雄心萬丈!他對着招弟道:“招弟啊,你拿根木棒過來,我們吃雞!”招弟風風火火地沖了出去,一下就拿了一根粗棒回來了。梁川接過他遞過來的木棒,對着那叫花雞一棒砸了下去,外面的泥殼子應聲而裂,一分為二,順着那裂縫輕輕用手一掰,兩邊的泥殼子粘着雞毛一下子就帶了下來!“藝娘,快,去拿點鹽來!”

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這叫花雞一般都會用荷葉或薄膜包起來,但是現在是冬天,哪裡來的鮮嫩荷葉,更别說什麼薄膜,野外的土方法就是帶毛處理,直接上泥包着。烤好了連泥敲掉那雞毛根部粘着黃泥都會連毛給帶下來!因為内髒也掏幹淨了,剝開就能直接吃,内髒水澆一下還能給黑鼻吃。這樣就省了荷葉,但是唯一的缺點就是衛生差了點,現在能吃上肉都要謝天謝地了,還怕不衛生,再說這個年代本身衛生講究就不高,病毒細菌完全跟後世沒辦法比,所以這樣的吃法還是完全能接受的。

這野雞原本就肥嫩,熱氣從雞肉表面升騰上來,連毛都沒拔掉,皮下的脂肪都保留了下來,這一剝開,完好無損又油脂四溢。梁川用鹽将雞的表面輕輕抹了一遍,鹽在這個時代也是貴重的食材,唐朝的黃巢大亂就是一個鹽販子搞的,國家對食鹽的管控十分嚴格,因鹽生亂,屢見不鮮。但是鹽又必不可少,古代都是重體力活,沒吃鹽,兩腳步發軟,活都幹不下去,更别說打仗。晶瑩雪白的粗鹽淡淡地抹了,金黃的油脂和雪白的粗鹽相映成趣,美不勝收!

梁川折了一根雞腿遞給藝娘道:“娘子連月來照料我,辛苦至極,無以為報,今天借花獻佛,這大腿你吃飯啦!”藝娘想推回去,把大的給梁川自己吃,看了看梁川的臉很是堅決,也就不客氣了,把雞腿放在了飯上。

梁川又折了另一根雞腿遞給招弟道:“招弟你救了我命,我無以為報,但是我向你保證,今天我用你的雞請你吃雞腿,以後你就跟着我,我天天讓你有雞吃!”

藝娘眼睛深情地看着梁川,她不奢求梁川能造出多麼轟轟烈烈的事業,她一直都是默默地陪着梁川。女人是感性的動物,擊到她内心最柔弱的地方,你就能征服她。招弟聽得眼淚汪汪,從來都沒有人會對他這麼好,像親人一般,給他吃給他住,還許他以後都能吃上雞腿。。他咬了一口肥膩的雞腿,眼淚止不住地流,藝娘看他哭,自己也哭了,梁川一看兩個人都哭了,自己身為男人的責任沉甸甸的,眼角不覺也濕潤了。

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