第30章薯塔番茄醬土豆泥最新章節，第1頁_我在明末開連鎖自助免費全文閱讀

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回到酒樓，陶振明自然是讓陶陸陶遊抱着一堆土豆紅薯進了後廚。陶學數想着請徐大人上三樓包廂，但是沒想到這徐大人卻對兒子買回來的芋頭和紅薯感興趣，和那位洋人一直交流着芋頭和番薯的事。

“那東西有啥好吃的，嘗個鮮還可以，吃多了還燒胃。”陶學數之前自然也是拿過芋頭番薯做過菜的，隻不過之前都是蒸着吃，自然是十分的燒胃。

“把這些個芋頭紅薯洗幹淨之後削皮，然後你們誰刀工好？把這個芋頭和紅薯切成薄片，大概這把刀的刀刃一般厚，切得好的，賞一錢銀子！”

“一錢銀子？”

聽到少爺的懸賞，後廚一下子便沸騰了起來。

薯片很容易做，陶振明讓幾個廚子切了大量的土豆和紅薯，然後放油鍋裡炸好之後撈出來放在竹籃裡，将油給晾下來後稍稍撒上一些鹽。

土豆泥更是沒什麼挑戰，蒸熟搗碎成泥便做的差不多了。

而陶振明要做的，便是後世小吃街網紅薯塔。

經過剛剛刀工的比試，李大嘴當仁不讓的拿下了一錢銀子的賞錢。自然也承擔了切薯塔的活兒。

兩塊大小一緻的土豆切成正方形長條擺在一起，然後正面斜刀切片到底，但不能切斷！切好之後反過來再斜刀切片，同樣是不能斷。

嘗試了三四次後，李大嘴終于是成功了一回：“少爺，看我切得咋樣？”

“一般般吧，剛入門。”陶振明給了一個還行的評價。

切好後的土豆用竹簽從中貫穿，然後放入油鍋内油炸。

“劉一手，昨天我跟你說的番茄醬打好了沒？”

原來之前陶振明便發現了菜市場有賣番茄，而且價格也比較便宜，大概十四文一斤左右。所以陶振明買了大量的番茄，準備熬番茄醬。

劉一手端過來一壇番茄醬：“喏，少爺，這就是按照您說的法子做的番茄醬。我嘗了下，味道酸酸甜甜的。”

陶振明挖了一小勺嘗了嘗，要比自己想象的要酸一些：“下次多熬幾罐，每一罐加上不同量的糖，我再來嘗嘗。今天，就先用這個湊合湊合。”

這下薯片，薯塔都做好了，陶振明又讓後廚随便燒了幾個菜，這招待的菜肴也就基本成了。

“對了，這幾碗土豆泥用籃子放在水井裡去，記得别沾水！待會聽我吩咐再端上來。”對于明異朝這個時代來說，水井自然是最天然的冰箱。

陶振明一出廚房，發現這位徐大人和這位傳教士并沒有和老爹上包廂，反而是對自己買回來的土豆和紅薯異常感興趣。

利瑪窦傳教士用一口極為蹩腳的漢語說道：“徐大人，這土豆是弗朗機人從新大陸帶來的。土豆一開始因為外表醜陋，被稱作為惡魔的食物。但是随着法蘭西王庭的貴族們把漂亮的土豆花戴在身上，才改變了大家對土豆的看法。”

聽到這位洋傳教士所說的内容，陶振明好像想起了些什麼。貌似花生一開始，也是因為花好看，要不然名字怎麼會叫花生呢？看來是我找的方向不對，說不定此時的花生是因為花好看才被引進來的，跟吃沒多大的關系！晚些時候，再去花市瞧瞧有沒有花生。

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