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書本網>我在古代當食神 > 第47頁(第1頁)

第47頁(第1頁)

&ldo;姐姐,多吃點。&rdo;下山後,她和秋葵緊張練習臂力和認識食材,他們天天早上去菜市場轉悠,去廚具店認廚具,晚上回來練習甩鍋,這段日子,辛苦且充實。她非常滿意這樣的日子,明天,就是檢驗這一個月學習的成效了,她和秋葵所有的努力,明天,一決成敗!在這段日子,她也聽說了很多準備去報名的學員,他們也是一樣的,在家練習廚藝。她的廚藝不行,隻能奢求這考核的科目是對的,不然,秋葵邊說邊做,手中麻利的切好了蒜末,生姜,還有一些蒜苗,幹段辣椒。&ldo;把這些調料切好後,放在一旁備用,這時候把鍋子燒熟,但是切記,不能放油,要把這些半熟的肉片給全部放下去,小火慢慢的熬。&rdo;他邊說着,邊把那些肉片放在鍋子裡面,用勺子快速的翻炒着,肉下去後,鍋子裡面立刻傳來一股豬肉的香味。&ldo;秋葵,你行啊,花爺爺隻做了一次,你全部都記下了?&rdo;蘇星月崇拜的看着他,看來,秋葵還是有做菜天賦的,這些年他都是怎麼過的,難道都沒想過要去學廚嗎?秋葵笑的不好意思,&ldo;記住是沒用的,花爺爺說了,十年磨一功,這還得做菜的人親自實驗才是。&rdo;&ldo;這倒是,我爹也這樣說的。&rdo;&ldo;所以,學菜的關鍵,還得自己掌握。&rdo;秋葵正說着,鍋子裡面的香味更濃了,油脂慢慢将鍋底浸潤,慢慢漫過肉片,直至肉片在油脂中微微卷起,似花瓣綻放,一股豬肉本能的香味,因為高溫,被全部壓榨出來。秋葵見她看的很認真,笑的腼腆,&ldo;你看啊,将卷曲的肉片撥到旁邊,在鍋裡的油中放入自制的豆瓣醬,略炒,再将肉片與之拌勻,放少許黃糖和醬油。&rdo;此時,蘇星月的鼻尖聞到了一股子豆瓣醬的鮮香,&ldo;豆瓣醬,你們也做豆瓣醬嗎?&rdo;&ldo;當然了,這村子裡面,有幾個大娘是做豆瓣醬的好手,這些豆瓣醬的味道,都是很不錯的,川菜的精髓,講究色澤紅潤,辣味鮮香,這時候,肉炒制金黃色,小火後,放入切好的蒜苗,蔥,姜末下去一起翻炒……&rdo;秋葵的手因為這段時間練習了臂力,要有力氣很多,他均勻翻炒完畢後,放入了鹽巴就準備出鍋了。一盤子熱氣騰騰,香氣撲鼻的回鍋肉出鍋後,他拿起了筷子夾了一塊,&ldo;星月,快嘗嘗,味道如何?&rdo;蘇星月也不客氣,正想着小雨還沒吃呢,小雨聞到了廚房的香味,急匆匆的跑來了,&ldo;哥哥,我也要吃……&rdo;

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