這裡離恭王府很近,二進的院子,内院牆周圍被加蓋,大小四十八間屋子,有井,有自來水,還有廁所,租金一個月一百二十塊。
張家人聽到這租金,都覺得這兩個女孩子還價還是有一手的,象個幹實事的人。
唯一的麻煩就是四合院裡有三戶人家,不交租金也不願意離開,也就是這幾家釘子戶磨牙,不然這四合院早賣出去了。
吳宵光解決這樣的事情,得心應手,找了幾個渾蛋,直接把人拖走了,把人家的東西都扔了,直接把院子清空。
張鳳城和楚嬌嬌兩個開始商量着裝修,張家有熟悉的匠人,找了幾組,分别包工包料,速度也是很快。
幾天的功夫就翻了屋瓦,重新粉刷了飯店,木頭釘了牆圍,挂了燈芯絨的窗簾,做了精緻的門臉。
地上都刷了紅綠漆還打了蠟。
極其幹淨漂亮的廚房,打了全新的桌椅,買了全新的餐具。
廁所全部重新裝了,地上都鋪着碎花磚。
光這些就花了一萬五。
沒辦法,很多時候裝修你要想快就要加錢,計劃趕不上變化,裝修費用嚴重超支。
在豐澤園高價挖了二個廚子。
廚子說,至少要準備一二萬塊錢的幹貨珍品,不然開什麼高級飯店。
這一點又比預計的多花很多錢,他們本來外行看熱鬧,以為三五千就很多了。
但其實很多珍品幹貨,哪怕在這個時代,也遠比外行以為的值錢。
當然這兩個廚師能被錢翹來,肯定是想貪污點的,和趙鐵柱這樣可差上十萬八千裡了。
其實不管是鳳凰頂級大酒店,還是喜宴頂級酒店,本質上都是小飯店。
這種飯店的根本就在于廚師。
自己家沒有信得過的廚師,開什麼飯店啊,開玩笑還差不多。
這樣開飯店的缺口就有點多,至少還得要一半的錢才行。
張家因為是鳳城和鳳之兩房都有人,所以又很痛快的支出來一萬塊。
張家二嬸道:“也不能這些人說什麼就是什麼,給個五千塊備料就足夠了,家裡也有一些珍品,送過去,省點錢吧。”
飯店裝修完了,就要開始正式招人了。
按顧柏青說的,一張桌子一個人的理論,他們家一百二十張桌子,這個飯店能一下子解決一百二十人就業問題。
臨到請人的時候,張鳳城有些害怕起來:“第一批,幹脆就招三十人吧。”
這飯店的生意不知道怎麼樣。
一個人五十塊,一個月就一千五百塊了,再加上廚師和管理層的錢,近二千了。
她手裡隻剩下三千五,真的不敢花了。
楚嬌嬌故意和她唱反調,反正飯店又不是她做主,虧錢了經營不下去了,她才有接手的機會。
“開這個飯店一是給你練手,二是為了張家拓展人脈,所以賺錢是次要,解決就業是主要。”
張鳳之深以為然。
張鳳城不幹了,“那就請一百二十個人,一個月按她那裡的工資,至少得六千多一個月,你覺得這個新飯店一個月能賺這麼多錢嗎?”
張鳳城覺得,流水都不一定有六千。
楚嬌嬌道:“你手上不是還有錢嗎?”
“隻有三千塊了,你要找一百二十人,那我們連一個月的工資都付不出來了。”
張鳳之揉眉,“那就招六十個人吧。”
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