[播主,你先把你抓到的海貨賣掉吧,不然放久了會死掉,死掉就不值錢了!][對對對,先賣掉吧,賺了錢錢給自己買副手套]大家都看出來了,雲青裝海貨是用盆裝的,單一個盆,裡頭放水,沒有打氧的機子。哪怕用水養着,但時間長了魚還是會悶死的。
雲青笑着擺手,“不用擔心,已經處理好了。”
[哇哦,看來哥哥跟飯店達成了合作。恭喜恭喜,距離暴富又近了一步啦~][雲小青努力吖,勤勞緻富,以後自己開飯館,抓到的海貨直接處理上桌,可不能浪費你的手藝。]雲青笑容稍滞。
很少人知道,其實他很小的時候就有了當飯館老闆的夢想。
沒辦法,以前老是吃不飽,飽一頓餓一頓的,久而久之雲青都有執念了,總想着以後自己開家食館,這樣吃飯就不用錢。
好吧,雖然想法角度清奇,但這一顆種子已經埋在了最深處,它發了芽生了根,哪怕拿最鋒利的鐵鏟也沒有辦法移除。
現在雲青想,他這個夢想大概一輩子都不能實現了。這裡沒有其他人,飯館開不起來……小黑炭耳尖動了動。
清蒸螃蟹,跟上次一樣,雲青先把三隻螃蟹用刷子洗幹淨,再把不能吃的部位先去掉。
“蘭花蟹是肉蟹,如果想吃蟹肉的朋友們,可以認準蘭花蟹。喜歡吃蟹膏的,就買膏蟹。”雲青把三隻處理好的螃蟹放進鍋裡。
再灑上切好的姜片,“吃螃蟹不能忘了姜,不然對身體不好,太涼了容易拉肚子。”
蓋鍋蓋的時候,發生了一點小意外。
兩隻面包蟹各有一斤多,蘭花蟹也不小,蓋子……蓋不上。
[哈哈哈哈哈該換鍋了!][哥哥,你(家的鍋)不夠大啊!][舉報了,居然敢調戲我鵝子!][震驚,我哥居然有麻麻粉!]“接下來我打算做爆炒小章魚。你們别看小章魚白白的,就覺得很幹淨,其實絕大多數的海貨都是要處理的。”雲青已經開始動手了。
“就比如說章魚,它會噴墨,那些墨汁都儲藏在内髒中,不處理掉估計下鍋後不久,你的鍋就會變黑。”雲青說道。
而且不同于雞鴨鵝,章魚的内髒是不能吃的,小小的眼珠子也不要。
雲青拿着剪刀,咔嚓咔嚓的幾下,快狠準,就将一隻小章魚處理完了。
處理完内髒,這還不算完成,因為章魚身上有粘液,而這種粘液用水沖是沖不幹淨的,得用鹽水搓洗。
“鹽可好用了,撇開調味不說,洗章魚粘液倍兒棒,而且用來釣海蛏有奇效。”雲青在調鹽水。
[海蛏是啥?][這個我知道,就是一種海貨呗(狗頭)][拍打前面的狗頭!我記得我麻麻煲湯的時候放過海蛏幹,好像也是滋補的。所以青哥,你打算什麼時候去釣海蛏?我想康康~]雲青卻搖搖頭,“短時間沒這個計劃,以後再看看吧。”
海蛏不貴,一斤才二三十塊,但抓起來卻耗時間。現在他手頭不寬裕,還是抓螃蟹來錢快。
聽雲青說短期沒計劃,彈幕紛紛表示可惜。
不過這話題沒多久就轉移了,因為小章魚過了鹽水,被雲青徹底搓幹淨。
姜蔥蒜,還有小米椒這些配料被雲青利落準備好。
而有網友發現——[青哥,我怎麼覺得比起昨天的爆炒貓眼螺,今天的配料豐富了點(托腮)]昨天就姜蔥蒜,再加個小米椒,但今天他們居然看見洋蔥、香菜……等下,好像還有豆瓣醬??
配料是雲青剛買的,豆瓣醬的塑封還沒有拆呢。
“因為我有錢了。”雲青哈哈一笑。
[哈哈哈哈我哥飄了。][買手套!!這三個字我已經說累了_(:з」∠)_]小黑炭看着飄過的彈幕,尾巴尖翹了一下。
開火,雲青将水燒開。
雲青見水燒開了,往水裡放了些姜片跟料酒,“料酒去腥味。而且做章魚有個小技巧,開水下鍋後,一看見章魚的須須開始打卷了,就可以撈起來了。”
雲青從鍋裡把章魚撈起,放進早就準備好冷水的小盆裡,“想讓章魚爽口,就必須過一次冷水,這樣做出來的章魚須須很Q彈,不會老硬得磕牙。”
[(⊙o⊙)][啊,之前我麻麻買了小章魚,煮出來好硬,我下巴都酸了,都沒能将須須咬下來,原來是方法錯了qaq][兄弟你動作好熟練啊,願意來我家酒店當廚師嗎?福利待遇可以細談那種。][不願意!!我大青哥要直播的,你不要拐走他!!]“謝謝了,但我想我暫時不會離開這個地方。”雲青回絕。
彈幕湧現出各種問題。
雲青歪了歪腦袋,“你們問為什麼啊?因為……”腦中精光一掠,雲青笑眯眯道,“作為一名好爸爸,我怎麼能讓剛剛斷奶的小黑炭跟着我長途跋涉呢?”
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