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待年輕媽媽牽着小蘿莉離開後，整個餐廳又恢複到了以往的空蕩。時不時地也有客人進來，但是會點上一碗湯的，卻屈指可數。系統規定的一百碗湯的成交量，第一天過了大半，才隻賣了不到十碗。想想七天的時間限制，金栗愁得頭都快秃了。她不知道，第一天賣出去不到十碗，然而第二天，第三天賣出去的數量更少。快半周過去，一共也就賣了不到二十碗。第四天恰逢雙休日，金栗照常開了店。在她意料中的是，雙休日客流量比平時工作日要多。就算如此，來她的店裡喝上一碗豆腐湯的人數也是屈指可數。送走了一名顧客後，金栗正忙着清理餐桌時，一個熟客走了進來。熟客正是先前來她這兒喝豆腐湯的那名女白領。自從喝過她的豆腐湯之後，幾乎每天都要來這兒喝上兩碗。這樣一來往，金栗也和她漸漸混熟了。&ldo;今天還是兩碗豆腐湯嗎？&rdo;金栗問道。于曉芮搖搖頭：&ldo;我今天帶了我的閨蜜一起來喝你的湯，我們兩個人……就點四碗吧。&rdo;&ldo;閨蜜？&rdo;金栗轉頭看向了坐在于曉芮對面的女生。女生剪了一頭利落的短發，眉眼輪廓清晰，看上去英氣十足。&ldo;她是我的閨蜜，她叫方伊。&rdo;于曉芮道，&ldo;方伊是s市小有名氣的美食評論員，在微博上，有将近十萬的粉絲呢！&rdo;于曉芮接着對方伊道：&ldo;你不是最近都苦于沒有新店發掘嗎？今天我可得讓你嘗嘗栗栗做的湯，那叫一個鮮。&rdo;方伊雖微微颔首，但是仍然面露惑色道：&ldo;不過我們兩個人，點四碗湯……&rdo;已經付好錢的于曉芮道：&ldo;兩個人喝四碗湯，我還嫌不夠呢！這麼好喝的湯，要不是栗栗一次隻肯賣兩碗，我可以在這兒喝到天荒地老！&rdo;&ldo;不就是文思豆腐湯嗎？s市這麼大，會做的人也不少。瞧你說的，真有這麼好喝？&rdo;方伊見閨蜜如此吹捧，忍不住輕笑道。&ldo;你要是不信，你就朝那邊看看。這裡是透明廚房，栗栗的手藝可是清晰可見呢！&rdo;方伊朝于曉芮指的方向看去，隻見金栗依靠腕勁切菜，快速地手腕抖動，刀與案闆接觸，奏出美妙的旋律。刀面與豆腐間的摩擦，使得水嫩的豆腐輕輕顫抖，就像是不勝酒力的少女立于風中。金栗的速度極快，并且切完後的豆腐不散。從外觀上看，它似乎還是一塊完整的豆腐。方伊雙眼微微一眯，隻見金栗用筷子輕輕觸碰豆腐。那看上去沒有任何變化的豆腐，在她的筷中變成了縷縷細絲。&ldo;刀工不錯。&rdo;方伊轉過頭道。&ldo;怎麼樣？我就說這裡還不錯吧？&rdo;于曉芮笑嘻嘻地道。方伊搖了搖頭：&ldo;不過究竟如何，還得吃過了才知道。&rdo;廚師，除了對刀法技巧上有所把握之外，最重要的，就是對味道的把控。四碗文思豆腐湯端上桌，冒着熱騰騰的蒸汽，香味随着蒸汽，散發出誘人的味道。&ldo;方伊，你先嘗嘗看。&rdo;于曉芮端了一碗，放在了方伊的面前。方伊先拿起筷子，在湯中輕輕攪動，靜止的文思豆腐，随着筷子飄舞。放在碗中央的溏心卧蛋，宛若定海神針一般，一動不動。随後，她用勺子舀了湯，放入口中。她的嘴微微一抿，豆腐入口即化。而此時的湯襯托出豆腐的鮮香，在口中達到和諧。方伊并沒有急于吃卧蛋，而是先用勺子碰了碰卧蛋，再微微一用力。柔嫩的蛋白被勺子一分為二，流出蛋液，可以看出，卧蛋位于熟與不熟之間，避免了過生，也避免了過熟，烹煮的恰到好處。而不止眼前的這一碗，剩下的幾碗皆是如此。煮雞蛋并不是一件困難的事，但是每一顆都能煮得恰到好處，這才是極為困難的。而這家店最獨特的，是每一顆蛋不僅煮得好，其形狀也是十分講究的。每顆蛋都是水滴狀的，意味着打蛋時，必須用比平時高且深的鍋，好給雞蛋一個緩沖的機會，以形成水滴的形狀。想來，這家店還是有點廚師的專業素養，也算是意外之喜了。方伊吃得慢悠悠的，邊吃邊拍照，似乎自有一番心得體會。&ldo;方伊，你看，我給你推薦的這家店怎麼樣？&rdo;店裡沒什麼人，于曉芮也沒有刻意壓低聲音，所以坐在收銀台的金栗微微地豎起耳朵，聽着方伊這位美食評論員給她的評價。&ldo;口味不錯，刀工不錯。&rdo;方伊頓了頓，然後微微一笑，&ldo;能将如此普通的食材，烹調出這種口味，店主的廚藝不錯。&rdo;

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