這時候的大白菜還沒到最後收獲的時候,是今天田支書直接在田裡砍的。
棵很大,卻很嫩。
尤其是農場裡的大白菜品種很好,是那種葉子多,幫子小,開鍋就熟,味道還很是清淡鮮美。
光是用這白菜和凍豆腐就能成就一道美味。
今天也是一時手邊沒有凍豆腐,否則白葉就不用去做蛋花湯了。
大家都在這一桌子的飯菜上找到了自己愛吃的,白葉也是順手練練手。
最近做的都是川菜,今天做了兩頓飯,逐漸找回來其他菜系的手感。
他去給肖祈當伴郎,應該是不需要幫忙做宴席的,不過拳不離手,曲不離手,做菜這是天天都要練的。
轉天白葉又去了工廠看了看。
今年兩間工廠銷售情況都很不錯。
下飯醬那邊,老款口味已經成了經典口味,新款口味的銷售額也不遑多讓。
他們名字雖然不算是太火,但是回購率相當高,粉絲粘性很大,基本上一次會買上好幾瓶。吃完之後或許會有一段時間空白,但過後又會想起來,又來複購。
至于白葉他們幾個人那家小工廠,是主打年夜菜的,平時工作不忙,都是在隔壁工廠工作。
畢竟,最近也沒有新品,他們還是那六道菜。
白葉過來了解到這情況,也開始犯愁。
他這些哥哥姐姐們确實是很忙,忙的都沒空研究新菜。
最有時間的就是柳鴻和舒曼了,不過這新婚的小兩口現在已經在京城了。
京城裡他們的店已經裝修完畢,最近小群裡正在研究菜單。不過因為其他人沒時間,現階段是魯菜菜系輪值。
江浩和陳樂也在小群裡,看大家聊天他們就想樂。
這天底下的餐廳,就沒有一個是他們這樣的了,七個主廚七種風格菜系。
别人家的餐廳,隔一段時間換換菜單。
他們餐廳,連主廚一起換。
白葉覺得自己來一趟,幹脆的多催促一下哥哥姐姐們,順便再開發個新菜。
“白葉,你想啥呢?”江浩開着車納悶道。
“我想想,開發點什麼新菜。”
“這還不簡單,去年的六六禮盒,今年年底可以換換新菜,也可以增加一些單品。”江浩把着方向盤,“昨天拿到牛柳就很好吃,辣味合适,牛肉細嫩。再者說,不是陳大爺說縣裡就有養牛的大戶麼。”
“嗯,有的。那邊工廠用的牛肉粒就是從那邊進的貨。這縣城裡出售的牛肉也有一部分是從那家出來的。”
這邊可是有一家大型的現代化養牛的農場。
他們縣有一些土地比較偏僻空曠,土質也是一般。
那地方後來就被搞起來做了農場,專門養牛,而且還是現代化的高科技養牛。
白葉覺得那肯定也是個大老闆或者是有遠見的老闆投資的。
聽說啊,那裡不光有本土的優質黃牛,還有引進的澳洲和牛品種。
白葉和對方一直都保持着穩定的合作關系,而且他也确實不準備擴張養牛這方面的業務了,聽到江浩這麼說,他還真的挺動心的。
優質低價的牛肉,自己農場培植杭椒,這菜的成本不就下來了。
想想糖醋魚也是很受歡迎的,鯉魚也是很常見的魚,這一點他們可以隻出料包,也就是糖醋汁,還可以出裹炸的那層粉。不光是土豆澱粉,還是地瓜粉,都是他們這邊的優質産出。
至于魚
那當然是什麼時候做,什麼時候去買魚才最新鮮。何況現在的菜市場,魚都是管殺管收拾的,有的服務好的就算是需要切片也是沒問題的。
白葉拍拍江浩的肩膀,“這個主意好。回去我就研究。”
隻出一個糖醋魚調料包很簡單,就在他的醬料工廠這邊生産就可以了。
但是杭椒牛柳這道菜就得多商量了,或許,他可以跟哥哥姐姐們商量一下,商量新的一年的年夜飯禮盒。
雖然他們的年夜飯禮盒,能賣上一整年,客戶們都吃不膩
“那現在去哪裡?”
“去咱們的供貨商,養牛場!”最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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