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第1517章 吊燒乳鴿(第1頁)

這一道吊燒乳鴿。

鴿子一早買的,到了下午才剛剛收拾了開始烤。

鴿子造型完整,一人一隻送到了董建舒和徐先生面前。

鴿子是鴿子,卻是用的粵菜吊燒雞的手法。

因為用的是鴿子,董建舒的烤爐反而能用,若是烤雞恐怕就放不下幾隻了。

為了烤制,白葉還特意将自己買回來的碳合成了一下。

果然有意外驚喜。

普通有煙霧的碳,合成之後變成了無煙銀絲碳,再合成一次就成了自帶果木清香的紅羅炭。

白葉原本也隻是覺得碳的品質不太好,怕影響烤鴿子的口感,試着合成了一下。

因為是餐飲相關,碳雖然不是食材,卻也能夠合成。

隻是合成出來的不管是銀絲碳,還是紅羅炭,白葉都不知道是什麼玩意。

還是用手機百度了一下才知道。

這銀絲碳就是很好的碳了,質量輕,燃燒的時候還沒有煙。

至于這紅羅炭就更好了。

不光火力猛,還不易熄滅,最重要的是據說能夠完全燃燒,不會産生煤氣。

這是什麼原因,白葉也不知道,更沒見過,隻是百度到這竟然是清宮皇帝和貴人們才能用的碳。

不過,原本的紅羅炭有沒有果香味就不知道了,畢竟燒制紅羅炭的也不是果木,且就是用來取暖的。

可能這果香味,就是系統自帶了。

因為鴿子,比雞肉要小,很多手法都要更輕更快。

清洗、燙皮、晾幹、刷脆皮水,再次晾幹

即便是烤爐裡的火,都特意用的炭火。

好在時間也短的很,這邊其他食材準備的差不多了,這吊燒的乳鴿也已經烤的表面金黃了。

徐先生拆下一條鴿子腿,裡面的汁水瞬間順着緩緩淌下。

徐先生在外人面前也是挺大的領導,此時什麼形象都抛到了腦後,直接就上去嗦了一口,生怕那鮮美的湯汁就這樣落到桌子上盤子裡,白白的糟踐了。

因為沒有防備,徐先生不光吃的有點狼狽,還被燙了一下。

不過抽了一口涼氣之後,還是很欣喜的。

這一口咬下了鴿子腿,皮脆肉滑,蒜香濃郁,實在是美味極了。

乳鴿自然是很嫩的,肉也不多。

等白小羽在廚房将他那一隻啃光了,端來下一道菜的時候,徐先生還在和乳鴿搏鬥。

白小羽是趁着香脆,在廚房一通炫。

而徐先生穩定下心情之後,吃的很是仔細。

那些小骨頭,能吃的都吃了。實在硬的也都嚼出了骨頭裡的滋味才肯吐出去。

隻是吃的再仔細,現在也就隻剩下了一個鴿子頭。而徐先生的表情顯然是不打算放棄的。

這麼好吃的鴿子,自然是要全部吃掉的!

乳鴿之後,上了兩道小炒,當然都是川菜。

徐先生擦擦手,忽然問道,“哎,老董,你徒弟是川菜廚子?”

這和他的認知有點差距。

雖然董建舒也會做川菜,但他并不是純粹的川菜廚子。

倒是他徒弟,從冷盤開始就是兩道川菜,現在兩道熱炒又是川菜。

當然,那道鴿子不是川菜。

董建舒沒說話,還是在認真的吃東西,隻是微微搖頭。

徐先生也沒在意。

白小羽端上來的兩道菜,一道麻婆豆腐,一道回鍋肉。

和這兩道菜一起端上來的,則是幾碗香噴噴的大米飯。

東北大米,白葉自己農場的。

才吃了幾口菜,徐先生的注意力就被米飯給吸引去了。

米飯的香氣很濃,讓人接過來就忍不住想要深深的嗅上一口。

“這是什麼米,很香啊?”徐先生看着董建舒問道。“比之前别人送我那好幾十塊一斤的大米還要更香。”

他以為這是董建舒找來的好貨,畢竟這位是行内人,有路子。

國内有名的大米,五常絕對是榜上有名。

但實際上,大多數人很難買到真正的五常大米。

年産量隻有一百萬噸,根本不會流到普通市場。

而五常大米的價格,基礎就在幾十塊一斤。

所以徐先生吃到這碗米飯,香的連吃幾口,“這米,得八十、九十吧?”

倒是董建舒搖搖頭,“不是。”最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝

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