尤其是紅燒肉和炖豬蹄這類需要火候掌控的硬菜,馬華完全不在行。
正午時分。
許大茂與廠裡的各位領導共坐一桌。保衛科孫洪志夾了一塊蔥爆牛肉放入口中,咀嚼幾下後,眉頭不禁皺了起來。
“這道菜确實不大行,肉質太老。”此言一出,許大茂的臉色微變。“孫科長,您這是何意?”
“沒别的意思,許主任,我隻是說這道菜欠佳,對吧,摩副廠長?”孫洪志看向李長海尋求支持。
李長海瞪了孫洪志一眼,随後語重心長地說道:“孫科長,工人們吃的也是同樣的飯菜,咱們身為領導,雖有特權,但也不能過于挑剔,明白嗎?”
孫洪志聽聞此言,便不再多說什麼。
既然連李副廠長都為許大茂說話,更無人敢再議論菜品不佳。午飯過後,許大茂回到辦公室品茶之際,李長海推門而入。
“大茂,你也看見了,洪志他們對當前的夥食有些不滿,雖然我暫時壓制住了,但長期如此也不是辦法,大家都頗有微詞。”
“盡管咱哥倆關系鐵,無需多言,不過實際情況還是得面對。”許大茂平靜回應:“新的主廚人選我已經心中有數,李長海你不必為此操心。”
“如果是這樣的話,那真是太好了,不打擾你休息了,我先走一步。”李長海說着退出房間,并順手帶上了門。
随後,許大茂也走出辦公室,準備去會一會南易。南易,原是本市大型企業食堂的大廚,一個對美食充滿熱愛的人,憑借其爐火純青的烹饪技藝,僅憑有限的食材就能把工廠食堂經營得有聲有色,一度成為廠子裡炙手可熱的人物。然而因看不慣某位領導的行為并揭短,最終被開除,現處于待業狀态。
早年間,許大茂下鄉放映電影時曾與南易有過一次交集,兩人初次相識就如故友重逢,交談甚歡。
許大茂所說的這位新任主廚人選,正是南易。
在老張餐館内,一位身着深灰色外套、留着平頭的男子坐在餐桌旁,對面則是許大茂。
“南易師傅,面色紅潤飽滿,看來近況不錯啊。”南易笑了笑,謙遜回道:“大茂哥别這麼叫我,直接叫老易就好。”
“好,我就欣賞這種樸實無華的人,以後就這麼叫了。”許大茂舉杯提議:“來,幹一杯。”
“好嘞,大茂哥,我敬你。”南易舉杯回應,一飲而盡。接着夾起一塊紅燒肉品嘗起來。
“嗯,這塊紅燒肉做得頗有北方特色,外皮酥脆,内裡軟嫩,隻是火候稍欠些,不過整體來說還算過得去。”聽到南易的評價,許大茂微微點頭,心中有了定論。
“老易深谙美食之道啊,了不得,一口便能分辨出是何方名廚的手藝。”許大茂贊歎道。
南易謙遜回應:“大茂兄過譽了,我曾在南方學過紅燒肉的烹饪技藝,略有心得罷了。”又接着詢問:“大茂兄今日特意邀我前來,可是有何要事相商?”
許大茂坦率直言:“易兄弟果然精明,我就直說了吧,如今我們廠裡的主廚位置空缺,正急需人手。”
“你是說紅星軋鋼廠?”南易接話問道。
“沒錯,原來的主廚傻柱因故暫離,現在由他的徒弟馬華接手,可廠裡領導們吃慣了他的手藝,馬華還未得其真傳,這不,惹得不少人抱怨呢。”許大茂神情嚴肅地述說着。
南易聽罷,微微點頭:“那個傻柱我有所耳聞,也曾有幸品嘗過他做的菜肴,确實有大廚風範,不過相較之下,他與我之間尚有一段距離。”
“因此,我想請老易你來擔任紅星軋鋼廠的新主廚,不知易兄弟你是否有意赴任?”許大茂誠摯邀請。
南易連忙表态:“大茂兄太客氣了,能得到這個機會,我求之不得,真的非常感謝大茂兄!”
“那就好,明天你就直接到紅星軋鋼廠來,我會提前通知門衛,到時候你徑直到廚房報到就行。”
南易舉杯敬向許大茂:“來,大茂兄,我先幹為敬!”兩人碰杯,一飲而盡。
次日清晨,南易按時來到紅星軋鋼廠的廚房開始工作。憑借以往在食堂掌勺的經驗,他很快适應了新環境,并迅速掌握了後廚運作的規律。南易施展渾身解數,精心烹制了一桌佳肴供廠裡的領導品嘗。席間,孫洪志、李長海等一衆領導紛紛對飯菜贊口不絕,同時也不忘對許大茂表示贊賞,許大茂自然笑納。
日暮時分,秦淮茹悠然漫步回四合院。明日便是棒梗和傻柱刑滿釋放的日子,她心中自是歡喜不已。
然而,當她踏入四合院,走進自家屋門,眼前的一片淩亂讓她瞬間愕然。賈張氏癱坐在一旁,平日裡看家護院的狗卻不見了蹤影。
秦淮茹心生疑窦,急切問道:“媽,是不是出什麼事了?怎麼不叫院子裡的人幫忙,或者報警呢?還有,槐花和小當去哪兒了?”
賈張氏瞪了她一眼:“報什麼警?你是想讓警察把我抓起來不成?”
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