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如此一來，又連日裁布制衣，制定規程，設計招牌制作迎幡……

我隻覺累到無力，感歎出聲：“若許輕捐便輕得，古來創業豈雲艱！”

37、兩心之外

恒晟曆，景泰十五年夏六月十八日，諸事大吉。

“盡歡樓”前花瓣飛揚，紅綢滿挂，我自行剪彩，茶樓開張。

梁詩如收到帖子領了自己的姐妹們來捧場，雅室一間，明前雲霧兩壺，茶點六盤。

周掌櫃應邀而來，朱三貴也跟着他來了。朱三貴瞧着自家原來的鋪子如今煥然一新，雅緻非常，賴皮三的胖臉羞得滿面通紅。

夥計們在門口喊話“盡歡茶樓，今日開張，入門道賀，皆有清茶一盞免費喝咯！”大堂裡一時間人滿為患，整日下來喝茶的人往來很多，贊不絕口，大堂茶水全部免費，糕點需花錢，當然雅間是不免費的，梁詩如她們應邀而來的例外。

我要随時照應鋪子，又要調度人手，還需與客人解說茶的異同，有的客人要買杯盞茶具的，一時間忙得嗓子已啞。

周掌櫃喝了幾盞茶，對盡歡樓的茶和泡茶手藝贊不絕口，買了二兩雨前茶。朱三貴想在茶樓裡謀個工事做，我道若有合适工事會去請他。

梁詩如等人在雅間飲茶吃點，亦是交口稱贊，過了一個多時辰才下樓。下樓後見我忙得都顧不上與她打招呼了，上前道了聲“歡歌公子，我們日後再來”。我大大咧咧道下月定把借銀還上，惹得梁詩如紅臉不止，轉身就走。

當日戌時，成俊關上鋪子門，我清點一番進項，整日往來人倒是多，卻隻賣得十三兩多銀，不過開張之日圖的便是捧場熱鬧。太累了，尋思着眼下須得尋個得力的掌櫃，整日下來，真是累極了。

次日正式開始營運，半價酬客。大堂的雨前六十八文一壺，粗茶三十六文一壺。雅間的則是明前雲霧一百六十文一壺，器具皆是青瓷，且八間雅間由四位姑娘紅袖添茶，一沖一泡之間，客人可享受那從未見過的茶藝體驗。

慕名而來喝茶的不在少數，白底玄襟黑字大招幡上大大的茶字很好找。一日下來，茶水加點心以及茶葉與茶具的售出，得銀三十二兩。

我喜不自勝，累是累，來錢真是快。夥計們姑娘們都在大堂裡等着主家發話，每日酉時五刻，城門關閉時打烊，我會略訓話說幾句。

茶樓定下規程：售出的茶水與點心拿出千分之三作為額外的獎金發給他們，單獨推售出的茶具和茶葉均可得獎金百分之一，不算在每月二百文的工錢内。借此激發他們的積極性和團結，不可私下内耗，不可消極怠工。

别看點數低，我大緻算過，待鋪子起步後，日售三五十兩不再話下，每月至少有十兩可以作為獎金發給他們，能夠分配到個人均是他們工錢的二倍，差不多能趕得上普通店鋪的賬房先生的工錢了。

如此一來雖暫時缺了掌櫃和賬房，在這群年輕力壯又肯全力付出的夥計們一同努力下，我慢慢開始省心。

約莫七月初，天氣開始燥熱。

盡歡樓推出“清火潤肺”“消煩醒神”“祛痢驅熱”等藥茶功效，由小二們唱喏在樓門口推廣，一時間客人多了起來，有幾日都賣出百兩之多。

八月初至，茶樓的新麻煩又來了，樓裡所剩的茶葉不多，明前不足十斤，雨前二十餘斤，粗茶多些還有六十餘斤。

如此一算，到不了十月就隻能賣白水了。

無奈之下，我隻好轉換策略，每日隻推出上午茶和下午茶，隻巳時至申時營業，又教了嬸子和姑娘們新做七八種的點心，蝦餃，壽司，小蛋糕等，雖有些不如現代的，到底還是新穎獨特，口味新奇，大受青睐。

看着每日的進項越來越多，心頭卻歡喜不起來。盡管已還上了借梁詩如的銀，盡管如今身上都有三四百兩餘銀了。可我覺得自己要的茶樓，不是這樣的！這就像個點心食樓般，完全不合心意。

成家人倒是都很歡喜，七月他們有的人拿到八百文的工錢，少一點也有六百文。半年多前他們還食不果腹，生死難料，求生無望，病弱無助，此時都能昂首挺胸去店子裡挑一些他們中意的小物什了。

拜月節初過，有一位自稱是濟生藥堂周掌櫃的族兄尋來，道自己做了十多年的掌櫃酒肆掌櫃，上半年因妻族有事辭了工事，問盡歡樓是否需要請傭掌櫃。一番交談，我定下他試傭一月，試傭期月二兩銀，無獎金。若雙方一月後都覺合适，再另商。

月底三十日，我盤完賬目，給自己的夥計們發工錢，他們個個摩拳擦掌想知道自己能拿多少文，分發下去後竟也不比七月少，一番歡欣雀躍不表。

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