前面因為突然橫生枝節,裴明嘉又病了好久,所以鋪子的事情便耽擱下來,什麼都辦不成,裴明嘉隻能讓竹雨的家人慢慢去外面尋訪合适的廚子。
不過她閑下來有點精力的時候,就會想想自己以前吃過的菜,然後把名字以及材料回憶出來寫在紙上,有時遇到用料名貴的菜,裴明嘉還會改一改,讓這道菜更符合市井特色。
眼看着事情已經差不多過去了,除了她和李晏坦白的那天,李晏放了點狠話之外,其他一概都沒改變,甚至各處的賬冊子都在裴明嘉這裡好好放着,裴明嘉也就放下一顆心了。
她還是要繼續她的事業。
正好這天竹雨悄悄來告訴裴明嘉,廚子已經找得差不多了,就等裴明嘉拍闆了。
裴明嘉一刻都沒耽誤,讓竹雨去安排好了,當即就往外面趕。
地點就定在平康坊的那間鋪子裡,那裡已經收拾得差不多,隻等廚子到位了就可以開張了。
竹雨的姐夫名叫劉多,原本是個走街串巷的賣貨郎,如今家境漸漸好些了,便也開個鋪子做點小本生意,賣些南北貨物。
裴明嘉原本想的是招兩個廚子,一個在裡面做些精細點的吃食,一個在外面做點方便的。
劉多也照着裴明嘉的要求,給裴明嘉找來了兩個廚子。
裴明嘉也不急着就雇人,隻是讓他們先做菜試試。
這兩個廚子一個年紀大些,姓陳,有四十上下,一個還嫩些,姓高,看起來隻有三十不到。
陳廚子是自己備齊了刀具等物事的,高廚子倒沒帶什麼,隻有一塊擦手的布巾,洗得白白的。
裴明嘉一眼便能看出來兩個人分工在哪裡。
劉多也對裴明嘉道:“陳師傅原本是一家酒樓掌勺的,那家酒樓的老闆前段日子家裡忽然出了事,要回家鄉去,陳師傅這才出來的。”
不多時,兩個人的菜都做好了。
因為本來就想好了要招兩個廚子,所以裴明嘉讓他們做的菜也不難,是最家常的麻婆豆腐。
菜端上來一看,賣相倒是相差得有些多,小高師傅确實不及老陳師傅做出來的鮮亮好看。
裴明嘉不敢吃太多辣,在每盤裡面用筷子挑了一點豆腐嘗了,味道還是差不多的,就是老陳師傅的更鹹更辣。
裴明嘉也不和他們賣關子,直接道:“兩個我都要了,老陳師傅就在裡頭,小高師傅在外面,你們看如何?”
裴明嘉這個鋪子的布局一目了然,兩個廚子也很快明白了她這樣安排的用意。
隻是老陳師傅突然又問:“月錢怎麼算?”
裴明嘉道:“兩人一樣,都是一個月一兩銀子,鋪子生意好了,往後會再加。”
平心而論,這個月錢對于鋪子的規模來說,真的不算少了。
裴明嘉其實方才是想過給兩個人不同的月錢,可轉念一想,既是同樣給她幹活,厚此薄彼難免要生出其他事端來,索性一碗水端平來得好。
且雖然小高的水平略低于老陳,但他在外面風吹日曬,應付的人也肯定比老陳多些,在這個基礎上拿和老陳一樣的月錢也說得過去。
許是裴明嘉給的錢不低,老陳看了一眼小高,雖有些不快,但還是應下了。
倒是小高很高興,他本來以為自己沒什麼機會了,沒想到裴明嘉兩個都要,月錢還這麼多,樂得嘴巴都咧到天上去了,一面感謝裴明嘉感謝劉多,一面還忙不叠和老陳套近乎,老陳不大搭理他,他也沒什麼不開心的。
定下之後,裴明嘉又把自己寫出來的幾個菜譜交給老陳,讓他再好好鑽研鑽研,看看有哪裡需要改進,自己有什麼想法也可以加新菜上去,店裡的菜單就由他來定。
老陳師傅對裴明嘉交待的這件事很看重,反反複複把那幾張紙拿在手裡看起來。
而小高那裡則簡單許多,這個小高以前是早起支個攤子出來賣些早點的,這些簡單的吃食是他最拿手的,裴明嘉隻提了提,他就立刻懂了,甚至還報了一長串的菜名出來。
裴明嘉見這事差不多妥了,便也心滿意足地回了府。
她人在那裡,總不能時時出來,也支了銀子給竹雨的姐夫,讓他平日幫忙管一管,可人心隔肚皮,她肯定也不敢盡信一個外人,最好的法子也隻有查賬查得勤些嚴些,有什麼不對也好及早發現。
一路進了月明閣,卻見阿碧笑着從裡面出來,手上還抱着一樣東西。
裴明嘉先還想着鋪子上的事,竹雨已經叫了一聲。
“呀!是貓!”竹雨急道,“快拿開,姑娘一向有咳疾,怎受得了這些畜生身上的毛?”
阿碧一愣,抱着貓一時不知道該不該過來。
裴明嘉往阿碧手上看去,這貓确實是漂亮得很,橘色白色相間的皮毛油光水滑,還是隻不大的小奶貓,懶洋洋躺在阿碧懷裡,即使半眯着眼都能看出一對眸子綠碧玺一般,見她看過來還沖她叫了一聲。
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