“對。”崔梨細心向她介紹起這道美食,“這道菜叫做脆皮乳鴿,是用生長二十五日左右的雛鴿做成的,這道美食共有三種做法,熟炸法、生炸法、烤炸法。”
“而我用的是第一種——熟炸法,先将宰殺好洗幹淨的鴿子,放入滾燙的沸水中燙一下,然後迅速地将它投入冷水中,冷卻一會兒。”
“拿出備好的鹵水燒開,再将燙過的乳鴿放入鹵水中,先用大火将鹵水煮沸騰,後關火浸泡一盞茶的功夫,将它慢慢浸熟,擦幹瀝出水分,用脆皮水淋上,等它風幹後再炸制,即可完成。”
雖然崔梨講解過程中,有她聽不懂的新鮮詞彙,但這并不妨礙她聽得津津有味。
阿古麗托腮聽得很是認真,感受到炙熱的視線後,崔梨偏頭看阿古麗,見脆皮乳鴿的還晾在那裡,不由得皺起眉來。
“伯母,你怎麼不吃呀,等會就涼了。”
崔梨自己都忘了食盒是可以保溫的。
阿古麗這才反應過來,直接徒手撕了一個鴿腿。
原以為她是要自己吃,可轉眼那根鴿腿閃現在崔梨面前。
“伯母?”
面對崔梨的疑惑,阿古麗笑着說:“好吃的就要和麗娘一起分享,麗娘,這是你自己做的,難道你不想嘗嘗味道嗎?”
崔梨心神微動,這句話她好像之前也聽到過。
她愣神之際,阿古麗已然将鴿腿塞進了她手中,崔梨失神地看着手裡的乳鴿腿,從來沒有人對她這樣無條件的好。
即便是在現代,父親一開始對她愧疚,也隻是因為她母親死了,那時也還算真心,
可到後來,他娶了新的妻子,對她也沒有之前那樣好了,她的繼母更是一直看她不順眼,想讓她早點離開他們的家。
她就再沒有感受到溫情了,她有些茫然,這份不摻雜任何利益的好,讓她覺得心裡沉甸甸的,好像她
“麗娘,你想什麼呢?快吃啊,可好吃了,你做的脆皮乳鴿。”
崔梨回過神來,看着巧笑倩兮的阿古麗,終于露出了一個會心的笑容,同她一起吃了鴿腿。
“好香啊,夫人,你又在偷吃什麼?”一道帶着笑意的溫潤聲音響起。
阿古麗将鴿腿背在身後,睜大了眼睛,狡黠地笑了笑:“不告訴你。”
賈綏笑着走過來時,便已看到阿古麗嘴上的油光,食盒裡的乳鴿了,他夫人算是在掩耳盜鈴嗎?
“那為夫隻能餓着了,唉,今日為了延林縣的事,我是辦公了一上午,現在這個肚子啊,是又餓又扁。”
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