酒樓的生意遠比徐婉甯計劃中的還要好。
她以為自己在同學之間打一道廣告,能拉來不小的客流量,讓周邊的住戶知道有這麼一家酒樓,每天都高朋滿座,店裡的食物肯定很好吃。
被勾起好奇心後,他們自然也會到店裡吃飯,久而久之,酒樓的生意會越來越好,客源也會逐漸穩定。
但她顯然低估了大學生的消費力。
今兒早上才往後廚送了一整頭豬,這會兒就隻剩下一半了。
而晚飯的飯點還沒到,預計高峰期過後,就隻能剩下一半的一半。
徐婉甯去到後廚的時候,三位大廚甚至連話都不想說,好保存體力炒菜。
徐婉甯甚至感覺他們的胳膊都快掄出火花了。
而這樣的後果就是,當天晚上打烊後,盤賬的時候,才驚覺今天一天就賣出了一千多塊錢。
“我算了一筆賬,今天的營業額是一千一百三十六塊二毛錢,除過送菜送酸梅湯和小菜等等的成本,淨利潤在五百二十三塊錢。”翠芬将賬本遞給徐婉甯。
癱坐在椅子上的幾位大廚和服務員們,聽到這話,一個個都如同打了雞血一樣,“五百多塊,這比我家一年掙得都多!”
“我的個乖乖,一天就能掙五百多的淨利潤,那一個月……”
不敢算,根本不敢算。
“今天是周六,大學生們都放假了,所以才有時間來咱們這兒吃飯。而且大部分都是看中了咱們酒樓的活動。但是大學生哪能天天出來呢?就算是每周放假,也不可能次次都來咱們酒樓吃啊。所以啊,這賬也不能這樣算。”
“蘇經理說得對。咱們酒樓今天生意好,全仗着華清大學的學生來捧場,具體客源有沒有增加,還要等周末過完,看看周内營業額的情況。而且,這個利潤,并沒有算上我買的那頭豬。”
聽徐婉甯這樣一說,衆人這才恍然大悟。
“小老闆弄來的豬,少說也有兩百多斤,再不值也要兩百塊錢吧?這樣算下來,淨利潤也就隻有三百塊了。”
“不不不,還得除過我和蘇經理,以及你們七個人的工資,還有,咱們小老闆當初買這酒樓時也花了不少錢呢,還有裝潢,置辦東西,這全都是錢。這樣一算,淨利潤恐怕連一百塊都沒有。”
利潤越說越少,張大廚和雪花七人也不像剛開始那麼激動了。
他們一夥人累死累活,淨利潤也才這麼點兒,看來這錢啊,也不好掙。
而且小老闆說的沒錯,還得看看周内是啥情況呢。
弄不好虧本都是有可能的。
徐婉甯拿了七張一塊錢,分别給了三位大廚和四個服務員。
“這兩天辛苦你們了,這錢是說好給你們的獎金。至于你們做菜的提成,得等到月底結算工資的時候一起。”
“這……真給我們了?”
而且一下子還給了一塊錢!
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