“嫂子,這個活動也是兩店通用嗎?咱們的老店也能參與?”
徐婉甯颔首:“這是自然。不論是打折卡還是免吃券,都可以兩店通用。你之前不是說,咱們老店已經很久沒有過活動了嗎?這次正好,趁着新店開業熱鬧熱鬧。”
東子和徐婉甯聊天的時候,脆弱也沒有閑着,拿着一個計算器默默地算賬。
這個活動乍一聽好像一定會虧本,畢竟特等獎是一輛價值接近兩百塊的自行車,一等獎是優惠打折卡,二等獎三等獎和參與獎都是免餐券,即便是參與獎,也有三張免餐券。
老店裡最貴的菜都是五塊八毛錢,新店要稍微貴上一些,湊了個六塊錢的整數,哪怕是參與獎,也意味着每充值一百塊錢,就要減少十八塊錢的利潤。
當然了,這隻是外人的看法。
翠芬算的,是除過各項成本之後的虧損。
她的手指飛快地在計算器的鍵盤上跳躍,最後發現,這個活動并沒有任何的虧損,不外乎就是賺的多與少的問題。
徐婉甯跟東子說話之餘,注意到了翠芬表情的異樣,不禁問道:“怎麼了?是不是覺得我們這個活動太大了?”
翠芬急忙搖頭,嘴唇微微蠕動,小聲說道:“我隻是沒想到,咱們的利潤,竟然這麼高……”
徐婉甯啞口失笑:“飲食本來就是暴利行業,但也不是什麼人開店賣吃的都能把生意做大做強。味道是一方面,食品安全問題是一方面,服務也是一方面,還有各種天時地利人和,種種綜合起來看,才能确保生意是否能做的長遠。”
翠芬覺得利潤高,這一點毋庸置疑,但要知道,徐家鋪子酒樓的大廚,可都是徐婉甯手把手教出來的,味道自然不必多說。
以她禦廚傳人的手藝來看,外面鮮少有酒樓的味道能比得上徐家鋪子酒樓,要不然全福樓的孫老闆也不至于總是找她取經了。
第二點,成本低,利潤高,這個是相對的。
不論是老店的店鋪,還是這家新店的店鋪,都是徐婉甯花錢買下來的,不需要每個月支付房租,在這方面又省了一大筆錢。
況且,徐家鋪子酒樓的供肉商,可是徐婉甯的養殖場,為了方便記賬和盤賬,每次楊開往酒樓運輸了什麼肉類,都會在賬本上記下來,但價格都是以成本價來計算。
相比較在外面的市場上買肉,這又省了一大筆錢。
“嫂子,這幾天我先顧着新店這邊吧,不然我怕陸旭會顧不過來。”
陸旭,就是東子為新店找的經理。
自從徐婉甯将店鋪買下來以後,東子就一直讓陸旭跟着他,他親自教,試圖讓陸旭快點上手。
不得不說,東子的識人能力不錯,陸旭也是個有本事的,沒幾天就已經上手了,隻不過到底第一次做這份工作,難免會在手忙腳亂下出點差錯,但問題不大。
“不用,就讓他自己一個人面對。總店如果不忙的話,你再抽空過來看看就成。”
說完,徐婉甯這才看向陸旭:“咱們新店剛開張,你也是第一次做這種工作,所以我可以給你試錯的機會,但記住了,你隻有兩次機會。第一次錯了不害怕,記住自己是哪裡出了問題,複盤以後加以改正,如果第二次依舊犯錯,那對不起,我的酒樓容不下你。”
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