何田回到家,屋内已經有位男子在等他。
“你去哪兒了?我等了你一上午。”男子問。
“關你屁事。”他回嘴。
男子的臉湊過去,離何田越來越近。
“你幹嘛!”何田一把把他推開。
“你衣服上是什麼味兒,熏的慌。”
何田一聞,好家夥,衣服吸了一身烤魚的味道。
“說了你也不懂,快點從我家滾出去!”
第12章饑餓營銷果然,古今中外,不論男女,……
剩下的兩條海魚,祝南星打算做成手打魚丸下到麻辣燙鍋裡。
有了中午的經驗,她處理這兩條魚的速度也變快了。
小心翼翼地把魚刺和魚骨挑幹淨并剔出魚骨,她用刀背把剩餘的魚肉砸壓成泥,放入碗中。在碗中加入食鹽、胡椒粉和兩個雞蛋清後,用筷子進行充分攪拌。
祝南星将蔥姜泡水後過濾掉蔥和姜,分多次把蔥姜水加入魚肉裡,每次加水後順一個方向攪拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完,再加入适量幹澱粉攪拌均勻就完成了。
食客們聽說有新品,還是魚肉類,都高興極了。麻辣燙雖然好吃,但大部分都是蔬菜,肉食動物表示相當難過,喜歡吃麻辣燙,肉類卻翻來覆去就那幾樣,吃多了也會膩。
聽到食客們這番抱怨,祝南星若有所思。
因為是手打魚丸,吃的就是那個新鮮的味道,所以她沒有提前就把全部魚肉做成魚丸,而是蓋了布直接把魚肉餡端到攤子上現煮。
魚丸兩文一顆,五文三顆,好這口兒的食客知會祝南星一聲,她就拿着勺子把魚肉餡挖出球狀,放到深底漏勺中,下到麻辣燙湯鍋裡火最沸騰的地方。
不需要等太久,魚肉就變成魚丸了,白色軟糯的小丸子,一口咬下去全是都是魚肉的鮮香,魚丸彈牙又有嚼勁兒,肉質細膩爽滑可口。
這道新品直接爆火,成為今天最受歡迎的食材,幾乎每位食客都要來上幾個嘗嘗鮮。一晚上光是魚丸就掙了五兩銀子。
她記過賬,現在自己的小吃攤算得上是步入正軌,一天最少能有十五兩銀子的收入,抛去買原料的錢,淨收入是十兩銀子,一個月就能掙300兩銀子,折合下來是3兩黃金。
不包括突發事件,比如趙姨娘給的那袋銀子。這還是小吃攤在春、秋這樣的淡季下的最低收入。
這在經濟蕭條的陳國,已經算的上是小康家庭了。
她把剩下的魚肉餡包好,美滋滋的想着未來暴富後的富婆快樂生活。
“祝姑娘,再來三個魚丸!”有食客沖她喊道。
“不好意思呀,今天的魚丸售罄了。”她抱歉地說。
“啊~我還沒嘗出滋味呢,這麼快就賣完了,那明天還有嗎?”食客失望地說。
“還有的,雖然魚的種類可能會變,但是從今往後的每一天我都會供應魚丸,所以大家不用失望。”她笑着解釋,“不過魚丸的數量不一定,一切都看漁夫伯伯給我提供多少魚了。所以喜歡吃魚丸的人,每天可要抓緊搶購呀。”
這就是饑餓營銷的手段,如果每天供應足夠數量的魚丸,食客們不會珍惜。但如果跟他們說這是限量的,他們就會瘋搶,甚至以吃到魚丸為榮。
果然,古今中外,不論男女,都無法抵擋“限量”二字的誘惑。
不過也多虧了魚丸,讓她及時發現了麻辣燙攤子上的問題。集市供應的肉類就隻有那些,排除掉那些不實惠的、不适合涮麻辣燙的肉,最終剩下的寥寥無幾。所以她隻能買各種各樣的蔬菜來彌補這個缺點。
但是好多食客,尤其是男性食客,平常都是無肉不歡的,讓他們在這裡啃菜葉子,一開始吃個新鮮就行,但是吃久了确實會膩,慢慢的也就不會再來吃了。
這是個非常嚴重的問題,她要好好想想解決措施。
“祝姑娘,來份面條!”不遠處的食客喊道。
“好嘞!”她回過神,微笑着繼續煮麻辣燙了。
夜深露重,食客們都吃飽喝足,滿意地打道回府了。
“今天上學怎麼樣?”忙碌了一天,終于有時間問圓圓今天讀書的情況了。
“超級棒!先生誇我有天賦,嘿嘿。”圓圓揉着後腦袋傻笑。
“我一點兒也不意外,我的妹妹就是這麼聰明。”她用手掐了掐圓圓的臉蛋,通過這些天的努力,她終于把圓圓養胖了一些,兩頰不縮腮了,氣色看起來也好了不少。
“我還認識了好多朋友,他們說今天在私塾外看到你了,說你好漂亮,像仙女一樣。”圓圓驕傲地說,“他們還誇獎你壽司做的好吃,帶了那麼多過去,最後一點兒都沒剩。付宇航和秦子義為了最後一個壽司誰吃這件事差點打了一架呢。”
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