那邊,薄老爺子品評完茶餅的色香味,三夫人便接了過去,她坐在沖茶的位置,準備泡茶。
她不是港城人,但嫁過來這麼多年,已經能熟練使用各種功夫茶具。
六十年老普洱,用紫砂壺更能泡出它的陳香韻味,玻璃壺裡的山泉水已經煮沸。
三夫人輕車熟路地拿工具撬茶,薄老爺子突然喊她的名字:“晴筝,小輩都坐着,卻讓你沖茶,成何體統?如願,這裡你最小,這茶你來沖。”
開始了。
應如願就知道會刁難她,來客人也不能逃過這一劫。
看了薄老爺子一眼,别無選擇地起身:“三夫人。”
三夫人向來不在意這些繁文缛節:“小姑娘家家的,哪裡會沖,别浪費阿叙的好茶,一家人不用在意這些虛禮。如願,你坐。”
薄老爺子淡淡:“長幼尊卑都不用在意,那還用在意什麼?再這麼下去,這個家裡誰還認得清自己是什麼身份,誰還擺得正自己的位置?”
“不會?不會才應該學,現在學正好,過年親朋好友上門,她也要幫忙招待的,别讓客人看笑話,尤其是謝家,書香門第。”
身份。位置。謝家。
應如願在心裡提取薄老爺子話裡重點。
謝家。她又默念了一遍,這就是薄聿珩的第二任未婚妻嗎?
薄祈翊提了一下毛衣的袖子,露出戴着手表的腕骨:“那就我來吧,這裡除了如願,我最小。如願,你看我怎麼做,回頭自己練習。”
應如願知道薄祈翊是在幫她解圍,免得她趕鴨子上架做不好,又被薄老爺子說。
但薄老爺子不肯放過:“祈翊,你想教,就在旁邊指導,讓如願做,親自上手,比用眼睛幹看着,更能知道自己錯在哪裡。”
薄老爺子就是要應如願動手。
幾位夫人對視,不太明白薄老爺子的意思?怎麼突然就針對起應如願?
薄叙推了一下眼鏡,看着這場突如其來的立規矩。
再墨迹就不禮貌了。應如願抿唇:“我來試試吧,有哪裡做不對,三夫人和四哥再提點我。”
原本隻是飯後的喝茶解膩,閑聊打趣,無人在意,但被薄老爺子這麼一頓教育,一下就變成看應如願怎麼泡這杯茶的戲。
應如願面不改色地坐過去,在茶刀和茶針之間選了後者,第一步就讓薄老爺子擡眼看了她一下。
普洱茶餅壓制得很緊實,取茶都要借用工具。
工具有茶刀、茶針和茶鉗,什麼茶餅用什麼工具也有講究。
不懂的人會看什麼順手就用什麼,茶刀是最順手的。但其實茶刀隻是用來開生茶餅,看似最不趁手的茶針,才是用來開熟茶的。
應如願沒拿錯。
而更沒錯的是她開茶的手法,很标準,薄祈翊看到這裡就知道,她不是不懂茶。
他們下意識認為她不會,好像錯了。
——确實錯了。
應如願有條不紊,一步步地做下去,衆人的目光也從懷疑變成驚訝,從驚訝變成贊賞。
她居然真的會泡茶。
他們似乎都忘了,應如願以前是應家的,這些名門淑女應該掌握的功課和禮儀,她怎麼會沒學過?
溫壺,燙杯,洗茶,泡茶出湯。
出湯最講究技巧,出早了茶還沒醒顔色太淡,出晚了茶醒過了顔色太深,入口會是苦澀。
所以要“關公巡營”、還要“韓信點兵”,使得每一杯的顔色都均勻,如果是深深淺淺,也會不好看。
應如願沖出了五杯顔色幾乎一緻的褐色茶湯,衆人刮目相看,她也禮數周全,一一請大家品鑒。
客人優先,薄叙端起一杯,抿了一口,熱茶将他的眼鏡熏上一層薄霧,以至于看不見他眼睛裡的情緒。
喝完放下,眼鏡片上的煙霧消散,他笑着誇獎:“如願很會泡茶,口感醇厚,回味甘甜,比起專業的茶師也毫不遜色。肯定是四堂姑教的吧?”
吳清蓮說:“這些都是她姐姐教的,我哪裡會呀?”
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