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第37章 這個我擅長啊(第1頁)

這也是時代的局限,國營飯店的大師傅,都是很厲害的廚師,但是受限于物流和物資供應,很多外地的食材都沒有見過,就更談不上做成菜了。

丁大勇看出了丁三江眼裡的失望,想了想,又問道:“那你有沒有認識的廚師或者知道什麼人能做這個的?”

楊師傅臉色憋的通紅,額頭的汗水更多了,這是羞愧也是無奈,最後還是搖了搖頭:“這個我真不認識。”

丁大勇有些頹廢的靠在椅子上。

“做海鮮啊,這個我擅長啊。”角落裡的江小流開口了。

嗯!

嗯?

屋裡人齊齊看向江小流,有質疑,有驚訝,有不屑...

“江兄弟,這事可不能開玩笑!”丁大勇非常嚴肅的道。

江小流淡定的笑笑:“海鮮,我真的擅長!”

“要不,我們找地方試試菜?”

丁大勇看向丁三江,見他點頭,丁大勇就看向江小流:“江兄弟,那就辛苦你準備食材,我們在國營飯店後廚彙合。”

“黃師傅,就麻煩你到時候讓後廚配合配合了。”

對于能近距離觀摩海鮮的做法,黃師傅是十分願意的,趕緊點頭:“我這就回去安排。”

江小流也站了起來:“那我一會過去。”

——

江小流騎着自行車漫無目的的轉了一圈,大概半個小時,把一會要用的食材裝到桶裡,就來到了國營飯店。

丁大勇在門口等着,看到他過來,幫他提着桶,停好自行車就進了後廚。

後廚隻有楊大廚一人,應該是提前讓其他人離開了,這樣挺好,方便操作。

見到江小流進來,楊大廚主動開口道:“江兄弟,後廚準備好了,有什麼需要的跟我說,我負責配合你。”

江小流向楊大廚點頭示意,表示知道了,然後開始收拾食材。

皮皮蝦、蛤蜊、螃蟹,魚的話,選了龍利魚,口感好,出肉多!

先将龍利魚洗淨切塊,加入佐料腌制,這個需要腌制一段時間,開始做别的。

皮皮蝦洗幹淨,蛤蜊、蛏子、大蝦洗幹淨,螃蟹洗幹淨,蔥段、蒜末、姜片準備好,開火熱鍋。

楊大廚看的不住點頭,這少年先不說菜做的如何,一手刀工就不錯,案闆上主材、佐料井井有條,整個操作不見慌亂,哪怕廚藝不行,也應該差不到哪裡去。

八角、桂皮、香葉這些後廚都有,不夠料酒、胡椒粉這些就隻能從空間裡拿了,楊大廚看的一愣一愣的,隻能猜到加的這些都是佐料,但具體是什麼就不清楚,而且江小流用完了就放回去了,急的楊大廚恨不得撲上去搶過來看個究竟。

很快,蒜香麻辣龍利魚、鹵味皮皮蝦、蛋黃梭子蟹、蛤蜊冬瓜湯就做好了。

每一道菜上桌,丁三江就點頭一次,等江小流把蛤蜊冬瓜湯端過來的時候,幾人已經開始躍躍欲試了。

“丁叔,丁大哥,楊師傅,嘗嘗吧。”

丁三江這個時候也顧不上注意江小流的稱呼了,先贊了一句:“色香俱佳,我都忍不住流口水了,大家一起嘗嘗。”

等他先動了筷子,幾人才開始吃起來。

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