現挖的土豆,怎麼做都好吃。
“小鳳,快來幫我多挑些這種小的,越小越好。”穆易在土豆堆裡扒拉,專撿最小的拿,沒一會兒就挑了一大碗鹌鹑蛋大小的土豆蛋子。
穆易打算先做一個炕土豆,小土豆拿瓦片刮掉上面一層皮,洗淨,水裡加鹽煮至七分熟,撈出晾涼。
再鍋中倒寬油,倒入土豆煎至兩面金黃,撈出濾油。另起鍋倒入蒜泥幹辣椒爆香,倒入小土豆翻炒,加入鹽、孜然粉,白芝麻炒勻,出鍋撒上蔥花。
聞着香味,院裡削土豆皮的小鳳和拼命剁藥材的三月齊齊跑到廚房,“太香了!饞蟲都被勾出來了!”
穆易給一人喂了個小土豆,自己也塞了一個到嘴裡,誰知還太燙,三人被燙得口水直流,卻又舍不得把土豆吐出來,總算哈着氣把土豆咽了下去,瞧着對方狼狽的樣子,再看看自己,全都笑成一團。
切了些土豆條炸成薯條,後院的番茄架子上,還留了不少,摘了幾個熬了碗番茄醬。
正好一早去縣城,胡欣羽帶了些豬肉回來,便又做了一大鍋土豆燒肉。
又挑了幾個大土豆切成極細得細絲,撒少許鹽,加入兩大勺面粉,再加入少許水,抓拌均勻,鍋中一層油,放入土豆絲,整理成一個大餅,小火慢慢煎。
煎到一面焦黃便翻一面,到兩面焦黃,撒些許蔥花,孜然粉便可。共煎了二十來塊土豆餅,又蒸了一鍋土豆,蘸醬吃,又拿小米熬了一大鍋小米粥,米飯便也不用煮了。
全部齊活,地裡幹活的人也都回來了。
裡正老伴不肯一同來,被曹文青拉住了,“舅婆你就别客氣了!您跟舅公兩人幫着幹了一上午的活,飯都沒吃上的話村裡人不得說我們不懂事嗎?”
“你這老婆子,丫頭讓你去吃你去便是了!哪裡這麼矯情!我老頭子就不假客氣。”裡正朗聲說道。
氣得老伴狠狠瞪了他一眼,低聲喝道,“小柱娘跟小柱還不知道吃沒吃呢,小柱娘聞不得油煙味不能下廚,我不得回去看看。。。”
“舅婆放心好了,大龍已經去接表嬸和小柱了,您就安心嘗嘗咱們挖了一上午的這個土豆是啥味兒吧!”
說着便進了院門,家裡人多,穆易幹脆找人做了張大長桌子擺在前院,天氣好的時候便在院子裡吃飯,此時已經将飯菜碗筷都擺好了。
“來來,大家都趕緊坐吧。”穆易招呼大夥兒進來。
進門瞧着滿滿一桌的菜,細看來好像每道菜都是土豆做的,尤其是中間的一大盆,裡面大塊大塊的肉竟然比土豆還多。
這日子真是不過了,哪有給幫工吃這麼好的東西的,裡正老伴在心裡嘀咕。隻是礙于有外人在,這話不好說出口。隻跟周二蛋三人說道,“你們瞧瞧我這外孫女,就是這麼實誠!生怕咱們這些幫工的沒吃好。”
周二蛋三人也驚呆了,村裡人外出打零工,有些主家也會包一頓午飯,但那也不過是野菜配玉米面餅子之類的,少有吃到細糧,更别說這麼大塊大塊的肉了。
還有方才聽那曹姑娘和裡正老伴說的,這土豆可金貴了,皇帝才吃的到的東西,此刻桌子上竟擺了一桌。
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