待所有肉複炸好用,穆易将鍋裡的油盛出,倒入白糖、米醋、鹽,中火熬制粘稠,再倒入提前備好的蔥、姜、蒜絲,倒入肉塊快速挂汁出鍋。
所有人入座後,幫廚的婦人們将一盤盤菜端上桌,裡正踩到一張空桌上開始喊話。
“大夥兒靜一靜,聽我說幾句!首先,作為稷孺人的舅公,我代表稷孺人感謝柳員外、柳夫人、柳大小姐、段公子、方掌櫃、胡掌櫃,還有有客村全體村民,感謝大夥兒一同來慶祝稷孺人喬遷新居。”
“第二,作為舅公,我要代表我自個兒,感謝在坐的所有人,對我侄外孫女的照顧和幫助。”
“第三,有情稷孺人講話,啥?不講?那就開席!大夥兒吃好喝好!”
随着裡正一聲令下,便隻聽到筷子和碗打架的聲音了。
穆易、胡欣羽和曹文青陪着柳夫人幾人坐一桌。
“這個肉的做法倒是新奇,外酥裡嫩,酸中帶甜甜中帶酸,肉做成酸甜口的卻不覺得突兀,”作為資深老饕的柳員外一口口細細品嘗碗裡的鍋包肉,“這菜叫啥名來着?我在别處還從未吃過。”
“幹爹,這是我自創的鍋包肉”
曹文青聞言差點嗆住,捂着嘴一陣咳嗽。
柳員外又夾了塊鍋包肉:“老胡啊,不是我說你,你那天外天酒樓,來回來去回去就是那麼些菜,能不能也搞些創新?實在想不出來,可以來請教下我的幹女兒嘛!”
胡掌櫃不住點頭:“員外所言極是!往後我要是來了,還望稷孺人不吝賜教啊!”
穆易笑着點頭,暗忖道,我還想着開特色菜酒樓呢,我可不收徒。
“這個,又是什麼呢?嚼之清脆爽口,又帶有辛辣之味。”柳員外對着碗裡的鹵豬耳朵,一臉疑惑。
“這個,是鹵順風。”穆易笑道。
“順風?是何物?”
“就是豬耳朵!順風耳嘛!”見柳員外還是不明白,曹文青搶着解釋道,順便還白了穆易一眼,豬耳朵就豬耳朵,還說得那麼好聽。
聽到是豬耳朵,段庭筠伸出的筷子立馬就收了回來,一臉窘迫。
“妙!實在是妙!”柳員外不住稱贊,“豬下水也能做成這樣的美味,實在是難得,以你對食物的奇思妙想,隻開間自助餐酒樓實在是可惜了!”
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