等野菜自己曬着,沈葉就把一種特别像芥菜頭的大疙瘩削出來,去皮切粗絲,撒上鹽跟切細的幹辣椒絲,裝了滿滿一壇子。
灰簇簇的外表貼着地面長着,沈葉一開始挖回來的時候,還以為是跟芋頭紅薯一樣的農作物,吃了一頓才發現,口感更類似于芥菜頭這種的。
這種大疙瘩直接炒也挺好吃的,這麼腌着吃也是第一次嘗試,希望可以成功,這樣她的菜譜上又多了一種食物。
石頭上的野菜曬焉巴了,就可以裝進壇子裡了,一定要一顆一顆的把野菜壓緊,這樣野菜就會酸的慢一點。
等把壇子裝滿了,在壇口撒一把鹽,壓上一個洗幹淨的大石頭,最後把開水倒進去,全部漫過野菜就行了。
這麼做的酸菜酸的慢,能放特别久,沈葉一口氣做了三壇子酸菜,今年冬天她再也不缺酸菜吃了。
除了腌酸菜,她還曬了不少梅幹菜。
梅幹菜要比酸菜複雜一點點,但也不是特别複雜,她每天抽出一點時間就做了。
沈葉做了兩種梅幹菜,一種是反複蒸曬才能做出來的梅幹菜,另一種就是直接晾曬的幹菜,最後要放進壇子裡發酵,才會有梅幹菜的特殊風味。
這幾天日頭好,大白也不來找她玩,每天一睜眼,就在鼓搗挖野菜曬野菜。
做梅幹菜的第一步跟腌酸菜一樣,都是洗幹淨先曬。
做梅幹菜要曬的久一點,沈葉差不多曬了四天,每天晚上拿出去,晚上收進來,才把一片片翠綠的葉子曬成皺巴巴的枯黃色。
感覺曬得沒什麼水分了,就可以上鍋蒸了,二十分鐘就行,蒸的時候就能聞到那股特屬于梅幹菜的香味兒,她都饞梅菜扣肉了。
她一天也不忙,蒸了三次曬了三次,最後梅幹菜徹底曬幹了,她才裝進棉袋裡,高高的挂在石壁上。
另外一種曬法就更簡單了,直接切碎曬幹,一天就全部搞定了,等想吃的時候用開水泡發,或者裝進壇子裡,壇沿加上水,過一段時間幹菜就會帶着微微的酸,吃起來更有風味兒。
有事幹的時候就不覺得無聊,等沈葉再看到大白的時候,才發現已經過去了十多天。
昨天夜裡雷聲就特别大,雨下了一夜,天亮了也沒停,這是今年的第一場春雨。
一般下雨天她都不出門,怕被雨淋感冒了,這會兒正坐在洞口挖木盆。
前幾天做木壇還剩下好多軟木跟鐵汁,今天正好下雨,她準備多做一些鍋碗瓢盆什麼的,免得要用的時候又沒有。
大白就是這個時候闖進來的,原本雪白的皮毛被淋的通透,上面夾雜着泥土跟腐葉,沈葉還沒來得及問,就見大白的尾巴靈活的鈎下牆上的蓑衣,讓沈葉跟他一起出去。
沈葉從來沒見過大白這麼着急,也沒多問,穿好蓑衣就牽着大白的尾巴一起走了出去。
大雨一直下着,在洞穴裡聽的還不明顯,一走進雨幕裡,她就隐約聽見了一陣陣痛苦的叫聲。
當然不是人類,更像是什麼動物,看着大白焦急的模樣,沈葉大概明白了什麼,加快腳步向聲源跑去。
雨下的很大,沈葉在臉上使勁抹了一把,看着躺在大樹下的身影,自己的确沒有猜錯。
那是一隻老虎,大着肚子的老虎,應該是快要生了。這是沈葉除了大白以外,第一次見到的大型猛獸。
他知道大白是有族群的,不然沒法解釋大白每個月帶走的鹽去了那裡,這會兒看見别的大老虎,沈葉也沒覺得奇怪。
“大白。”沈葉指着那隻陌生的老虎問道:“你是要我救它嗎?”
大白舔走她臉上的雨水,隻是片刻後,雨水又淋了下來。
沈葉見大白點了點頭,得知自己的猜想沒錯,讓大白回去拿拖闆,她則是一邊給自己打氣,一邊靠近那隻母老虎。
走到離它三米遠的樣子,沈葉就停下了腳步,等着大白把拖闆拖來。
就算這隻母老虎可能是大白的夥伴或者伴侶,卻不代表這隻老虎跟大白一樣不會攻擊她,尤其是這隻老虎馬上就要生了,這種時候輕舉妄動,誰都沒法保證她的安全。
她站在雨裡看着那隻老虎,那隻老虎也在陣痛的間隙看着她,直到大白把拖闆拖來,才打破這短暫的對視。
“大白。”沈葉把拖闆推到那隻老虎旁邊,比劃着道:“你把它推到拖闆上,我們把它拖回家。”
森林的土地都被雨水澆透了,走在上面泥濘,拖着東西卻很絲滑,還有大白幫忙,拖一隻老虎一點都不費勁,沈葉走在前面先把洞口的石塊搬開,直接把那隻老虎拖進了洞裡。
扔進幾塊燃木,火光第一時間升了起來,沈葉沒要雨水,而是專門去挑的河水。
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