一睜眼,外面的陽光都照進了洞裡,她睡在床上,手上幹幹淨淨的,地上也是幹幹淨淨的,所有的魚都被腌好了,竹筒整整齊齊的堆放在靠牆的角落。
她記得她昨晚上沒弄完就睡着了啊!難道是有田螺姑娘,還是她弄完了才睡的?
想了半天還是沒有頭緒,幹脆不想了,大白又站在了昨天那個位置,魚一跳起來他一爪子,魚一跳起來它又一爪子,河邊又堆了一大堆。
昨天抓的魚已經很多了,但食物那有人會嫌少,更何況鹽還沒用完呢!
今天也算是洄遊魚返程的最後一天高峰期了,明天洄遊魚的數量就會大幅度減少,直至消失不見。
到那時候這條河就隻有巴掌大一條的太陽魚,賊機靈,捉一天都吃不飽一頓,隻能炸了當零嘴吃,如果想吃新鮮的魚,還得去二十裡開外的那座湖。
今天有大白,沈葉就沒抓了,換了一個位置,繼續收拾起魚來。
昨天是腌魚,今天她想換個方法,不腌了,直接晾曬,不過第一步還是一樣的,先殺魚,在魚的身上撒滿鹽,區别是前者需要在竹筒裡腌制四五天,後者是抹好了鹽,用木棍把魚肉撐開,直接挂在陰地方風幹。
制作方法略有不同,做出來的魚肉,味道也大為不同,沈葉說不好那種更好吃,反正餓了,骨頭她都想嘬下去。
能讓魚陰幹的位置也不好找,最好不讓太陽直射,還要幹燥通風,還要有一定的溫度,長時間曬不幹,魚肉也會變質。
最後看了半天位置,隻有洞穴門口适合挂魚肉,但位置不大,即便把石頭全部搬開,也挂不了多少,剩下的魚,沈葉全部挂在了火塘上方,這樣鹹魚,魚幹,熏魚全都有了。
等把魚全部收拾好,就隻剩下了滿滿四大盆魚頭魚尾。
要換在以前,這些骨頭多沒啥肉的東西她真能倒河裡,但在這裡,任何一點食物她都不敢浪費。
為了打起精神,沈葉強迫自己去想麻辣小魚幹,麻辣鮮香的味道頓時進入腦子,整個都清醒了。
起鍋燒火倒油,油是植物油,沈葉最珍貴的存糧之一,專門用來炸東西。
她有好大幾壇子油,平時做吃的有肉她都舍不得放油,隻是再節省,這也是最後一罐子了,都是她一顆一顆把油油果撿回來,剝開,炒熟,再一滴一滴的把油榨出來,無論是顔色跟味道,都像極了菜籽油。
這個季節油油果正在開花,要等到秋季,油油果從樹上落下來,那時候的油油果才能榨油。
這個季節清潔果應該也開花了,舔了舔滿嘴澀澀的牙齒,她好想念清潔果的味道。
手頭上的魚還沒炸,就想着明天去摘清潔果的花和葉子,沈葉都有點服了自己了。
不過有盼頭也是好事,這樣才能每天都幹勁兒,而不是像冬季一樣,看着漫天的蒼白,滿是迷茫和無助。
沈葉不知道怎麼辨别幾成熱的油溫,每次她都用木筷點進油裡,看得見小油泡泡了,就差不多了,得趕緊退燃木轉成小火。
再炸魚頭魚尾之前,她還提前調好了兩盆作料,一盆是不知名植物磨碎後,過濾渣子,曬幹的粉末調成的面糊糊,很稀。很像土豆粉,又不是特别像。
另外一盆是刨了種子的辣椒磨成的辣椒面,隻有八個辣椒,曬幹了磨成粉也隻有一小撮,好在這個辣椒夠辣,有上一點點就能讓食物染上辣味。
沈葉還在裡面加上了少量的香料跟鹽,拌勻了撒進了面糊糊裡。
炸之前,先把魚尾在面糊糊裡面裹一圈,再扔進油鍋裡。魚頭太大,需要剁碎才能炸,骨頭最多的那一塊沈葉沒要,打算曬幹了磨成粉,等家裡的小羊小兔子鴨子長大了給他們拌草吃。
沾面糊糊是為了炸魚的時候不讓魚肉碎掉,至于沾辣椒面,當然是因為沈葉她愛吃辣啊!要不是辣椒面太少,她巴不得天天辣椒面拌肉吃。
辣椒面的辣度很高,放進滾燙的油裡,瞬間激發了它的辣味,就連躺在床上的香香都連着打了兩個噴嚏。
太嗆人了,再家裡炸辣魚塊是沈葉失策了。
一會兒的功夫,洞穴裡滿是嗆人的味道,大白跟虎媽媽它們似乎嗅覺更為靈敏,這會兒都被這辣味逼到了洞穴門口,還有黑黑跟棕棕,早就跌跌撞撞的跑了出去,這會兒正在院子裡打架,沈葉又連忙把香香抱嚴實放在籃子裡提了出去。讓虎媽媽看着。
也不知道這炸出來該有多辣,沈葉夾了一小塊扔進嘴裡,剛嚼了兩下,感覺火都快要從鼻子裡噴出來。
鍋裡的魚塊都顧不上管,就跑去水桶旁邊狂喝水。
這也太夠味兒了,過瘾。
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