第36章時代帶來的味覺享受最新章節，第1頁_四合院：60年代一廚子免費全文閱讀

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這不，一個技癢，就出了名了。

裝了一次之後，他師傅就跟吃了興奮劑似的，整天昂着腦袋到處嘚瑟，最後還是師娘給了他一個腦瓜崩才消停下來。隻不過，這個事兒，這劉秀蘭是怎麼知道的？

難道還真是自己人。

想到這兒，曹魏露出了一個苦惱的表情：“師姑啊，您可别為難我了，文思豆腐，那吊湯都要廢不少時間，我哪兒有那功夫啊，這樣，下次，下次我給您坐成嗎？”

“這不有現成的“口蘑肥雞”嗎？我又不挑。就用這個湯。”

曹魏：……

“得，就給您做一份，不正宗，您可别挑理兒。”

“你做就行，我在這兒等着。”

曹魏點了點頭，也不廢話，取了一塊豆腐，開始動手。

豆腐，在這個物資匮乏的時代，已經算是頂頂好的食材了，畢竟這玩意的外号就是“素肉”，吃到嘴裡那滋味，也夠令人回味和解饞的了。

“文思豆腐”的第一道難關，那就是切豆腐。

這切豆腐講究入水成絲，絲不斷，如菊般淡雅，盛開。

要做到這程度，并不容易，需要先将豆腐切成薄片。

劉秀蘭并沒有離開，而是看着曹魏切豆腐。那毫不猶豫地下刀，令她點了點頭。

事實上，大多數人都會犯一個毛病，那就是越難做的東西，就會越膽怯，一旦膽怯了，就更加做不好。這個道理，不單單是廚子，其他技術工種也是如此。就像是一大爺的八級工，那下手，一個絲兒兩個絲兒的事兒，手但凡抖一下，那件都該報廢的。

各行各業頂尖的人才，都必須有一顆大心髒。

曹魏，說自己是天才，從某種意義上，并沒有說錯，他的确有着一顆大心髒，膽大心細，哪怕是有人在旁邊看着，他也絲毫不慌。

随着豆腐在水中散開，一朵漂亮的淡白色菊花緩緩地展現獨屬于它的美麗。

劉秀蘭滿意地點點頭：“我就喜歡豆腐這模樣，好看得很。你這手藝，不錯。”

曹魏笑了笑，也不搭話，“文思豆腐”到了這一步，刀工的難點就算是過去了。

這個季節沒有冬筍，倒是有香菇，他取了一部分，又拿了一胡蘿蔔，切成絲，放置到一邊。然後就開始煮湯。

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