第62頁最新章節，第1頁_我在宅鬥文裡當鹹魚（穿書）+番外免費全文閱讀

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陶媽媽猶豫了一會兒，本想阻止陳氏犯錯，告訴她上回那道羊蠍子可就是老夫人對傅瑩珠态度好轉的開端的事，可是又怕暴露自己辦事更加不利的事實，隻好隐瞞下來，不說了。

說多了，挨的罵越多，要怪就怪陳氏自己吧，将她這個老奴罵出心理陰影了。

得了陳氏的命令，陶媽媽趕緊走了。

從陳氏那回來，陶媽媽的臉色很不好看：“大姑娘，請吧。”

傅瑩珠倒是有些詫異，沒想到陳氏這麼容易就将廚房借給了她用，轉瞬好像又想到了什麼，忽然間明白了過來。

傅瑩珠忍不住笑了，随後帶着自己的五頭烏魚進了廚房。

說是大菜，但其實說通俗點，也就是一道烏魚涮火鍋罷了。

其中，湯底是最為緊要的部分，烏魚片好不好吃，入不入味，就看湯底。

烏魚主要是吃個新鮮，倒不需要怎麼處理，隻需要原汁原味便好。

傅瑩珠指揮着廚娘，說道：“你們把這幾頭烏魚處理幹淨，内髒掏去，魚頭魚鳍棄之不用，剁去龍骨，魚身用來片成片。”

廚娘們一聽，心想這還不簡單？

正應下來，傅瑩珠就又強調道：“烏魚片，要薄如蟬翼，從一邊能看到另一邊，不可太厚，太薄。你們刀要磨得鋒利一些，要快一些。”

“每片魚片要連着魚皮，不能切割，不能弄斷，我一會兒教你們怎麼片。”

一聽這要求，廚娘齊齊變了臉色。這要求，一聽就費時費力，很考究刀下工夫！

如果大姑娘考究的是竈台上的功夫，她們或許還能說幾句什麼話，讓她下不來台。可考究的，是刀下工夫，這就是廚娘自己的事情。若是做得不好，那就是她們自個兒的問題，和别人沒關系了。

本想找茬的人，心思又落到空處，隻能悶聲幹起來，心裡憋屈。

趁着廚娘們處理食材的時候，傅瑩珠自己也在忙活。

她先是用雞架鴨架和豬筒骨，熬了一鍋高湯，先在一旁大火烹饪，放着。

随後，又在另一邊點竈台上，開始處理湯底的原料。

既是藥膳，那就少不了藥材。

傅瑩珠拿出準備好的材料，開始一一清點，準備好分量。

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