第23頁最新章節，第1頁_秦淮小食肆免費全文閱讀

書本網>秦淮小食肆 > 第23頁（第1頁）

就這樣忙活了大半月，天氣也越來越熱，這日，沈知意翻看曬着的這些蒟蒻粉，覺得差不多了，用手指捏了一點撚了撚——幹透了。

“小石頭，阿姐今兒個給你做一道新鮮吃食，冰涼爽口，給你消消暑氣。”沈知意揚聲對小石頭說道。

小石頭知道這些蒟蒻粉是沈知意用來做新吃食的食材，雖不知道是什麼新吃食，但味道肯定不會差，平日裡照看這些蒟蒻粉比沈知意還盡心兩分。

聞言，小石頭眼睛一亮，已經被沈知意養得白皙圓潤的小臉上滿是欣喜，嘴上恭維道：“阿姐最好了！”

沈知意被他一雙濕漉漉的大眼盯着看，萌得心都化了，走過去揉了兩把他的臉，才取了一塊蒟蒻粉去廚房，開始搗鼓冰粉。

前幾日她已經跟東家打過招呼，買下了這小院子裡的那個冰窖裡的冰，費了好些銀錢。這還是因為沈知意租了小院兒，東家看在情面上給她打過折的，就這樣，還讓沈知意很是肉痛了兩天。

這個時代的制冰技術還很落後，全靠冬日裡存冰用，供不應求，冰塊的價格還挺貴。沈知意雖知道硝石制冰，然而這硝石根本沒處買去，即便能買到一點，也根本不夠用，隻能老老實實的買冰用。

蒟蒻粉要想做成冰粉，還需要處理一下，不然會有些澀口。沈知意自己腌漬了幾罐子槐花鹵子，這時要做冰粉，剛好用上。

用陶罐煮水，燒沸之後倒入蒟蒻粉中，攪拌均勻，等蒟蒻粉完全化開，呈半透明的羹狀時，放進冰鑒中凍上，直到完全凝固成果凍一樣的模樣時再取出。

看着眼前晶瑩剔透的冰粉，沈知意心下滿意，試驗還算成功，賣相不錯。拿刀切成小塊，裝在素淨的小瓷碗裡，澆上槐花鹵子調的蜜水，再放上幾顆殷紅的櫻桃，白裡透紅，倒有幾分美人粉面桃腮的模樣了。

沈知意用小匙舀了一勺，入口爽滑，冰粉本無甚味道，沾染了槐花蜜水之後倒是有了清甜卻不膩口的甜味，配上酸甜的櫻桃，正是夏日午後消暑解渴的不二甜品。

給眼巴巴等了好久的小石頭盛了一碗，小孩兒剛一端碗，就被這冰粉的美貌俘虜了，端着碗看了好一會兒才動勺子。

一口下去，被冰粉這果凍樣的口感驚得眼睛都瞪圓了，況且小孩兒喜甜食，一時間腮幫子都動得更快了。

沈知意在一旁看他吃得跟個小松鼠似的，心裡滿足的同時也忍不住擔心，小孩兒年歲還小，可不能吃得這麼急，萬一不小心卡住了喉嚨，可有得難受的。

見小石頭還沒有放慢吃東西速度的打算，沈知意皺了皺眉，開口提醒道：“慢點兒吃，還有呢，沒人跟你搶，小心噎住了，難受的可是你自個兒。若你噎住了，以後這冰粉你便不能再食了。”

聽到沈知意說“以後不能再食”，小石頭才放慢了速度，小口小口的嚼着冰粉，滿足的眯起了一雙小眼睛。

真好吃啊！

第16章夜市分文不收

日暮時分，夕陽西沉。

秦淮河畔繁華漸起，畫舫遊船悠悠地飄在秦淮河上，岸邊的各色吃食攤子逐漸支了起來，汴京城夜晚獨一份的熱鬧，随着夜幕的降臨，漸漸拉開了帷幕。

沈知意拉着租來的小車，隻找到一個較為偏僻的地兒，熟練地擺上攤子，等食客們上門。

看來明兒晚上得早點來，才能占個好地方。沈知意瞧着秦淮河畔擠擠挨挨的吃食攤子，默默想着。

因着她擺攤子的地兒不是熱鬧處，一時半會兒的食客們也逛不到這處來，沈知意便不慌不忙地擺着吃食，還給各種鹵味擺了個花樣子出來，可見是很閑了。

爐子上燒着水，等着用來做冰粉。趁這會兒攤子上還不忙，多做一些備用，若是一會兒忙起來，再慢慢做冰粉，隻怕食客們等不及，這東西凝固成果凍狀是需要時間的。

冰窖裡取出來的冰，敲成了小碎塊，裡三層外三層的用幹淨的小細棉被裹了起來，幸而如今還不到最熱的時候，這些冰塊還能存放一二時辰。

今個兒個準備的冰粉澆頭種類就多了，光是蜜水就有好多種：有槐花蜜水、玫瑰蜜水、桂花蜜水……配料也有許多種：有櫻桃、荔枝、桃子、李子、葡萄等等，都是清早時去集市買的新鮮時令水果，洗淨切成小塊，各自分開放在冰鑒中冰着。

蜜水用的花鹵子也是沈知意自己腌漬的，雖腌漬的時間不長，卻也入了些味道，甜而不膩，正适合用來調制蜜水。

待秦淮河上的畫舫遊船都亮起了燈籠，河岸上的吃食攤子也挂上了寫着自家招牌的燈籠，吆喝聲漸起，食客與小攤販們的談論聲也漸漸嘈雜起來……

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。