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杏酪、玉蘭片和鮑魚豆腐湯相對來說還比較簡單，最複雜的兩道菜是雞粥和炒肉絲，别看這倆聽起來好像很簡單的樣子，實際做起來需要的東西比其他菜多多了。

雞粥需要用肥母雞的兩脯肉，去皮後細細刮刨，用雞湯熬之，八成熟時加入細米粉、火腿丁、松子肉繼續熬煮，起鍋的時候再放蔥姜末，澆點雞油。這道菜極宜老人食用。

精肉切細絲，用清醬、少許酒腌一下，鍋中倒油，白煙變青後放入肉絲大火翻炒，加一點蒸粉，半勺醋和一點糖提鮮，起鍋之際放入蔥白翻炒出香便可裝盤了。

那一道魚圓是沈知意在一旁指導謝府的廚子做的，她實在錯不開手。做好之後夾了一個出來試味，很是爽滑，與她記憶中的魚圓無甚分别。

菜都做好後，已近午時，沈知意在衆人的幫忙下剛擺好盤，就有仆人過來傳膳了。

“郎君遣奴婢前來問問沈小姐，午食可做好了？”婢子一身淺蔥色衣裙，雙手交疊于腹前，臉上是恰到好處的微笑。

這禮儀，真是沒得挑，不去當個禮儀老師可惜了。

“已經做好了。”沈知意下颌微擡，挺直背脊，微帶笑意答道。

不就是禮儀課嘛，她前世也是上過的。

領頭的淺蔥色衣裙婢子輕輕一揮手，跟在她身後的婢子們便上前端起已經擺盤好的吃食。

婢子們各個低眉斂目，行走間衣袂随風微動，卻沒發出一絲聲響。

“沈小姐，老夫人和郎君還等着用膳，奴婢們告退。”婢子說完，便領着一衆婢子離開了疱房。

今日謝老爺也休沐，帶着謝夫人出門上香去了，也順便遊玩一下。是以，今日午食便隻有謝凜和謝老夫人兩人食用。

“祖母，你嘗嘗看這些菜，合不合你口味。”謝凜盛了一碗湯給謝老夫人。

“這湯不錯，很鮮。”謝老夫人喝了一口湯，如是評價道。

今兒主要是為了祖母的胃口才做了這一場小宴，謝凜便擔起了為祖母布菜的職責。

“祖母，嘗嘗這個白片肉。”

“祖母，嘗嘗這個炒肉絲。”

……

“祖母，這道醉蝦你覺得如何？”謝凜還是頭一次見不烹炒、不蒸煮的蝦，有些好奇，給自家祖母剝了一個醉蝦後，自己也食了一個。

蝦肉酥中帶着淡淡的酒香，微微的清醬将蝦肉的鮮完全激發了出來，謝凜沒想到這一道其貌不揚的醉蝦味道如此之好。

“這醉蝦最好食。”謝老夫人也很是喜歡這道醉蝦，一連吃了好幾隻，還是謝凜怕她腸胃受不了勸了幾句才作罷。

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