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第91章 莫名的熟悉（第1頁）

見石磨奏效，衆人都十分欣喜。

至于做豆腐，則稀裡糊塗。大抵都聽過一些，比如“鹵水點豆腐”，但怎麼個點法，鹵水是什麼，便非常懵圈了。

“這是豆渣。”

“不是豆腐？那豆腐呢？”

“下面的就是。”

陸永強看了看桶裡的白汁，面色越發疑惑，很難相信：“豆腐太嫩，化成水了？”

豆渣雖是松散了點，到底還是固态的，與豆腐有點像。

說這白汁是豆腐，就讓人很難理解了。

張文書感覺解釋起來比較複雜，就隻聳了聳肩，沒有回答。

“我懂了”，仲黎黎蹲下身，挨着桶邊，“這是豆漿，我以前常喝的。肯定有什麼辦法，能把它凝固起來。”

張文書笑着點點頭，孺子可教。

“這紗布哪來的？”仲黎黎伸手戳了戳，有些好奇，“還挺細膩，就是太薄了點，而且黑色怪怪的，老有種莫名的熟悉感。”

“去，去，小孩子瞎打聽什麼。”

張文書掄了一圈勺，将她趕開。

石磨勻速地轉着，泡透的豆子，被填進洞中，再變作白色的漿水流出。四周彌漫着豆子的香味，非常清新。

仲黎黎嘟囔着站起身，嘴裡嘀嘀咕咕。

她忽然眼前一亮，脫口而出：“我想起來了，這是……絲襪！”

還是性感的黑絲。

說完，她又呸了一聲，嫌棄地說道：“文書哥，你也太惡心了……這豆漿我可不喝。”

張文書哼道：“不喝拉倒，有什麼好惡心的。以前那麼多人喝絲襪奶茶，你怎麼不說？我這絲襪豆漿，味道更加鮮美。”

衆人哈哈笑了起來。

倒不怎麼在乎，是不是絲襪。

災變之後，惡心血腥的事，他們見多了。有豆漿喝，已經夠美好了，絲襪隻能算加成，可不算什麼惡心的事。

待将桶中黃豆，盡數磨完。張文書拎着絲襪，又擠壓了一番，使内中剩餘的汁水，也都流入豆漿桶内。

然後清理石磨，收拾幹淨。

豆渣則交給了徐真。

聽說這玩意，當肥料是極好的。

當然，徐真有自己的處理辦法。總之，這黃豆從泡水，到磨成渣，都不允許浪費一丁點。渾身是寶，那肯定是沒錯了。

将豆渣瀝幹，傾進盆中。

扒拉幾下，待水分消萬，打了幾個雞蛋進去攪拌。

起鍋燒油，切了蔥姜蒜，往裡一倒。

滋啦聲響，香味頓起。

再切些辣椒，一起翻炒，顔色更漂亮，香味更濃郁。拌好的雞蛋豆渣下鍋，聲音悶了起來。快速翻炒，與配料的味道相互融合。

出鍋的時候，顔色金黃，看的人食欲大增。

每人分了一碗，拿起筷子刨起來。

吃慣了野菜獸肉，吃着炒豆渣這種雞蛋清香，夾雜黃豆清香，還有蔥姜蒜辣的東西，眼淚都能感動出來。

小半鍋的食物，分分鐘被幹完。

至于喊着黑色豆漿惡心的仲黎黎，也是吃的滿嘴油。

拍了拍肚子，非常滿足。

衆人吃飽喝足，豆腐的制作，才正式開始。

豆漿倒入鍋中煮沸。

張文書與趙世清在一旁調制點豆腐的東西。

做之前，兩人就商量過此事。最常用的是鹵水或石膏，但這玩意他們真沒有。不過豆腐出現的很早，古人早就解決了這種問題。

還是趙世清博聞強記，說豆腐自漢代就有了，不過各種着作中，隻零星記述，很難根據其描述來制作。好在李時珍在《本草綱目》中，做了總結，事情就簡單多了。

“山攀葉，酸漿，醋澱，石膏……這些都行。”

問題來了，他是記得這些名稱，但對應不上具體東西。

山攀葉是什麼？

别說他不認識，張文書也不認識呀。

酸漿何意？是酸的湯，還是酢漿草？

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