書本網>你好，一九九七 > 022章 妙奇功夫面（第1頁）
022章 妙奇功夫面（第1頁）
面之道，在于湯。
這其實是南方吃面者之一家言。
國人吃面，繞不過面、湯、菜，因地域和地方物産之不同，而各有側重。
功夫面，側重于面與菜。
具體來說，所謂工夫面，其實就是手擀面的一種特别精緻、講究的吃法。
說詳細點，就是每張桌子放一口專門煮面的鍋，鍋裡加清水，不調味，重點都在澆鹵和小菜上。每次下鍋的面條都隻有一口，每口面條都是剛出鍋最新鮮時的口感，每口面條都因澆鹵的不同和小菜的區别，而有了不同的口味……這是一種把面條的境界吃到極緻的吃法。
手擀面的問題已經解決了。
那是在昨日買菜的時候，周文發動三寸不爛之舌，說動了那四川面條鋪的女老闆，按照他給的和面配方和工藝現場做出來的上好手擀面。同樣的道理，刀削面、闆面也出來了，隻不過此時還沒有後世那樣花樣繁多的切面刀，最後都是手工成型罷了，反而更接近需要。
大約十點來鐘，女老闆和她的丈夫把面條送了過來，一小紮一小紮的，整齊的擺放在一個個的竹制笸籮内，看着極為養眼，很快就卸完貨，周文逐一檢查了一下，很是滿意。
“秦叔秦嬸兒，既然來了，不忙回去，一塊兒吃點吧，嘗嘗勞動成果。”
女人客氣道：“周老闆請客是大事情，還給我們了這麼好的面條配方，原也是應該留下祝賀的，但嬸子做的是面條生意，中午正是鋪子裡最忙時候，實在是離不開人，我們得回呀，不過，我把閨女叫來了，留這裡給你們搭個幫手吧，回去時正好帶走這些笸籮。”
“哦？”周文驚異。
“秦嬸兒實在是有心了。”生意做到人家這份兒上，想不發财都難呀。
“芳子，快進來噻。”女人喊。
“喊啥子嘛，我不得找邊邊兒停好車噻，這是路口，丢了就麻煩了喲。”
随着聲音，一女孩跨進店裡。
周文看得一愣。
女孩也是一愣：“是你？”
周文歎氣：
“原來你竟是川蜀人呀……”
前世同事那麼久，竟不知這秦芳竟是個川蜀妹子，藏得可真夠深的呀。
“原來你開飯館呀，神戳戳的。”
姐姐，咱倆究竟誰神戳戳的呀。
“還真不是，飯館是我叔的，我隻是借地請客，既然來了，一起吃點？”
“我是做事的噻，說吧，做啥子？”
周文看了看，正好瞧見張子琪陪着李妙妙從廚間出來，忙招手喊過來。
“妙妙，來，給你介紹個人。”
李妙妙的俏臉兒仍紅紅的，想是被那張子琪追進去拷問的結果，應是不得已招供了，此時正羞于看自家男人呢。
但一見秦芳，竟立時支棱了起來。
竟追到這裡了？
秦芳大大方方的伸手：
“嫂子，你今天比那天還好好看哩，我叫秦芳卿，你叫我芳子好了。”
李妙妙想起那天周文的話，如接見自家員工一般握了手：“既然來了，就随便做點啥……”周文忙提醒：“秦芳……卿是跟秦叔秦嬸兒一起過來送面條的……”
“噢……”
李妙妙心中悄然放下塊石頭。
“正好，芳子，嫂子請你吃東西。”
張子琪抱臂看了會兒，白了周文一眼，嘴裡無聲說了句什麼，跟着去了。
從口型裡，周文準确讀出了倆字。
“渣男！”
周文此時無暇理會女房東。
他正琢磨這秦芳……卿呢。前世兩人見面，是三年以後，那時她是一家公司的銷售，名字叫秦芳，沒這個“卿”字，而且似乎還是個大學生，這回見面更早不說，連名字都不一樣了，奇哉怪哉。
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