“這就做好了?”
大領導有些驚訝。
他們桌上的飯菜還沒吃完。
陳宇凡就已經做好了這道白切雞,并且端上了桌。
衆人還沒來得及吃,就已經聞到撲鼻而來的雞肉香味,湊近一看,這道菜更是色香俱全,看着就極為誘人。
隻有何雨柱站在一旁,眉頭緊皺。
他也是個水平不差的廚師。
所以光是聞到這香味,何雨柱就已經明白,自己輸的太徹底了。
他隻是不願意承認罷了。
“各位領導,容我給大家介紹一下這道白切雞。”
菜品上桌,陳宇凡朗聲說道。
“白切雞源于粵省,始于清代民間酒樓,是一道冷盤菜,整雞在清水中煮熟,不加多餘調料,随吃随斬,故稱白斬雞,又叫白切雞。”
“清代美食家袁枚,在書中記載:雞功最巨,諸菜賴之。評價的便是這道菜品,稱贊其有太羹元酒之味,吃的便是雞肉的本味。”
“各位品嘗時,可以蘸着我熬熟的蝦子醬油或者是沙姜蒜泥一起使用,會更具風味。”
一衆領導聽後,都是連連點頭。
“小陳同志對美食果然有研究啊!”
大領導笑着誇贊道。
他平日裡喜歡美食,愛吃也愛研究。
今日聽到陳宇凡的講解,也算是長了見識。
陳宇凡制作的這道白切雞,看着就比何雨柱的更加講究,鮮香味勝出許多。
“我來品嘗一下。”
大領導夾起一塊雞肉,蘸了蘸碟子裡的蝦子醬油。
放入口中的瞬間,他的眼睛就睜大了。
這雞烹饪的恰到好處,外皮是脆的,富有彈性。
而雞肉又極為鮮嫩,幾乎在口中化開,鮮味醇厚,彌漫了他的整個口腔。
就如陳宇凡所說,吃的是本味。
是這雞肉的原汁原味!
“好!好!好!”
大領導拍案叫絕,朝着陳宇凡豎起了大拇指。
一旁的張局長見狀,也用筷子夾起一塊雞肉。
雞肉入口的瞬間。
張局長立刻就激動了,再加上他性格有些幽默,故作誇張的大聲說道。
“呢個好食啲吖!食到舐舐脷吖!”
他是粵省人。
此時吃到如此美味的白切雞,直接飙出了兩句家鄉話。
意思很簡單。
就是說這個食物好吃,吃得他直舔舌頭。
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