甯夏找到老廖的背包,上面挂了兩隻新鮮的野雞。昨晚打到的,實在沒地方放,老廖就幹脆在背包上面綁上兩根平行延長出來的棍兒,雞就挂那上頭。才一天,還好好的,甯夏取下來,随意清洗了一下又挂了回去。因為她發現還沒搭放菜的台子。
正打算騰手走開一下呢,林屹就抱着一大堆葉子走過來了。沉默不語的就開始在小傑生活的附近找了塊大石闆一層一層鋪了上去。甯夏笑笑,心裡暖融融的,幹勁十足的忙自己的去了。
天天不是稀飯就是粥的,甯夏想着太膩了,索性大方一把,他們包裡的十來個饅頭全拿了出來,放鍋裡蒸上,吃了兩頓冷饅頭,今天幹脆麻煩點,讓他們吃頓熱的。
蒸饅頭的空隙,甯夏就在洗幹淨的石闆上把兩隻不算大的雞剁成了塊兒,分了三分之二出來打算爆炒。正好他們包裡那些新鮮的青紅辣椒也放不得了,給他們做個尖椒雞,剩下的可以拿她自己包裡的幹筍濃濃的熬上一鍋雞湯。
甯夏心裡有了成算,就開始動手做起來。
熱鍋裡加水把要抄的雞肉焯一下,甯夏放了一大把蔥進去跟着煮,水開沒一會兒就可以撈出來了。燙熟過的雞肉不僅比較容易炒熟,腥味也沒這麼大。
甯夏正切那些已經蔫兒的青紅辣椒呢,幾個兵哥就打水回來了。甯夏起先聽到附近還有條小河時簡直喜出望外,以後定居在這裡得多方便啊。
“甯夏,要幫忙不?”老廖放下甯夏那個巨大的保溫桶問到。
“不用了廖哥,等着吃就行。”甯夏快速的切着手中的菜頭也不擡。
老廖呵呵一笑,去找柴火去了,他瞧着,他們柴火一會兒指定不夠。
菜切好,撈出來的雞肉水也瀝得差不多了。甯夏重新架起洗幹淨的鍋,倒了一點點油進去,油一滾,立馬把雞塊倒了進去。
甯夏叮囑小傑翻鍋,甯夏就走到台子前把剛剛拿出來的熱饅頭用樹葉細細的裹好包起來。别菜沒做好呢,饅頭先冷了。
雞塊甯夏切的小,又焯過水,大火沒一會兒就熟了。
甯夏适時放了不少鹽進去,翻炒均勻後就把雞肉趕到鍋邊上。底下的油瀝出來,把她切好的青紅辣椒倒了進去,這辣椒她先前做過,個頭不大,味兒挺辣。
辣椒籽和帶着肉香的熱油碰撞出來的香味,讓在場的人咽了不知幾次口水。本來就餓,再聞着這股辛辣的香味兒,簡直了。
幾個男人也打掃好了屋内的床,這會兒都守在外面看甯夏做飯呢,企圖學個一二讓今後的日子好過些。
辣椒随意翻炒一下甯夏就和雞肉混在了一起。這樣能讓雞肉沾染上辣椒的味道,炒得差不多了,甯夏夾了一塊兒出來遞給小傑,“嘗嘗鹹淡。”
小傑顧不得燙,完全熟透的雞肉一進嘴不怎麼費力就脫骨了,帶着雞肉特有的嫩滑,鹹香味辛,胃口一下子就被完全打開,香的要命,“好吃!姐!”
甯夏笑笑,準備出鍋,李剛見狀識趣的上來,越過甯夏擡起了那口沉重的鍋。老廖也走過來,兩人一人擡鍋,一人舀菜,将炒好的尖椒雞移到了台子上。在甯夏的囑咐下細細用樹葉緊緊壓住,生怕一會兒涼了影響味道。
因為他們帶的辣椒很多,甯夏炒雞并沒有用完,所有甯夏又快速的用辣椒搭配着炒了個臘肉出來,油汪汪的,勾人極了。
“開飯!”
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