吃飽喝足,白葉去将他那屋收拾了一下,又從櫃子裡抱出了兩床被褥。
他們家也沒有多餘的地方,所以隻能讓郎敬跟白葉住一起,然後張月亮跟着白安安去住她那個小屋。
東西兩間屋的炕都挺熱乎的,但是今天沒做醬肉,白安安屋裡的炕是涼的。
白葉想了想,反正明天就三十了,趕緊今天就将該炸的東西炸出來一些,也能順便燒熱炕。
東北農村這邊,過年要炸的東西可多了。
東北的大麻花,還有刀魚、小雜魚、還有炸馓子,炸豆腐,炸各種丸子。
麻花的面是姜蘭晚上蒸飯的時候順手和的,放在竈台上現在已經發了。
刀魚家裡也有,但是今天不能做。這炸魚的油有味道,一般都是放到最後再炸。
豆腐也要明天去買,就他們這邊的氣溫,當天買當天炸還行,放一晚上就成凍豆腐了。
炸麻花,在他們這邊也叫炸幹果,和早上吃的炸大果子區分開。
他們的麻花不是天津那種酥酥脆脆的,而是綿軟的,但是也非常好吃。
現在不光他們本地有,就算是在京津地區也經常能看到。
姜蘭和面的時候,就特意放了牛奶、白糖和蜂蜜。蜂蜜是乳白色的椴樹蜜,朋友送來的。
第一個大麻花就是個試驗品,用來看看油溫,面,是否是最合适的狀态。
白葉手指靈活,很快一個麻花的生胚就入了油鍋,沒多大的功夫,麻花從從油花翻滾的重心緩緩升起。
不過此時還是接近白色。
白葉忙活,白安安就在旁邊幫忙燒火,張月亮和郎敬也在旁邊看着。
郎敬以前從來沒見過炸麻花的,饒有興緻地看着,還拉着張月亮詢問,“你們這邊都過年都炸麻花麼?”
“炸的。”張月亮點點頭。
炸麻花、馓子是過年必備的,也算是他們小時候盼着過年的原因。因為小地方比較偏僻,可沒有大城市裡孩子那麼多的零食。
所以這難得的油炸食物可是很解饞的。
張家也同樣會做這些吃食,别看孫翠娟為人刻薄,還重男輕女,可做事麻利,廚藝也不錯。每年過年都會做,每年弟弟都會吃的小嘴油乎乎的。
而她,也不過是親戚朋友來的時候,才能象征地被母親發一根,還要被說:都這麼大了,還天天和弟弟搶吃食呢。
“月亮姐!”
張月亮突然聽到旁邊白安安在喊她,手裡還捏着半根麻花遞給她。
原來是大麻花炸好了。
剛炸好的大麻花表皮油潤發亮,微微有一點酥,裡面則是發面炸過的特殊香氣。
張月亮将不開心的事情丢到腦後,将半根麻花分成兩半,大的那個遞給自己男友郎敬。
“你嘗嘗,很好吃的。”
郎敬咬了一口,輕咦一聲,“居然是軟的?”随後就被口中香甜綿軟的麻花征服,“真好吃。想不到你們這邊過年做的小吃這麼好。”
“是白葉的手藝好。白葉,這裡放了不少蜂蜜吧?”
白葉嘿嘿傻笑,“我媽和的面,應該是。一會兒我在弄點炸套環。
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