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第43章 用煮湯料做包子餡(第1頁)

廠長走後,林家成和李輝東一起回到後廚。

林家成嚴肅地說:“看起來,今天廠子裡接待的人很重要。”

李輝東說:“甭管重不重要,既然廠長親自過來打招呼,我們肯定要把菜給做好了,畢竟關系到我們之後繼續承包食堂。”

林家成認真地點點頭。

廠長過來打了招呼,顯然是很重視中午的接待。

食堂隻要不出岔子,并且能把幾道菜做好的話,那麼獲得廠長肯定,承包食堂肯定不會再有什麼問題。

即便以後得罪了方建那個副廠長,有了廠長撐腰也應該不用擔心。

想到這些,林家成看向李輝東問:“輝東,今天你們可以拿出真正的手藝,要比我們下鄉做席還要認真才行。”

李輝東說:“姐夫你放心,我們做菜從來都不會馬虎的,如果做菜馬虎了,做出來的菜低于水準,那是給我們師父臉上抹黑。”

馮正明聽到說:“師哥說得對,我們雖然離開了燕喜樓,但絕不能給師父臉上抹黑。”

林家成聽到聲音看向馮正明,他心裡突然就有了底。

想到下鄉做席時,馮正明和李輝東師兄弟之間的配合。

林家成覺得,隻要有馮正明幫李輝東,那無論是面對什麼樣的客人,需要接手什麼樣的招待,也應該是完全沒問題。

李輝東接着對馮正明和兩個徒弟說:“好了,我們開始準備吧。”

馮正明和張磊、楊鵬自然是立刻應聲開始準備。

張磊和楊鵬負責一些粗切的工作,基本上是把一些整雞整鴨給剁成小塊。

馮正明負責的是一些細切,像是把肉絲切出來,把一些配菜都給切成所需要的形狀和大小。

李輝東主要負責竈台上一些需要炖煮的菜,要看着竈上的火,随時根據鍋裡炖煮情況進行一些調整。

整個食堂後廚裡,馮正明和李輝東以及他兩個徒弟都在不停忙碌。

林家成見自己也插不上手,幹脆先從食堂後廚出來。

李輝東大姐李芬珍看到丈夫出來,走上前問:“怎麼樣?今天來的是什麼人啊?我看到好像廠長親自過來一趟。”

林家成說:“廠長說今天接待比較重要,專門過來叮囑我們要認真一些。”

李芬珍問:“後廚裡東子他們怎麼樣啊?”

林家成說:“正在準備呢。”

看到妻子和李輝東的妻子胡豔有些擔憂。

林家成又說:“你們放心,有正明在,他和輝東配合起來,肯定不會有問題的。”

胡豔問:“姐夫,正明他真的可以嗎?他還那麼年輕。”

林家成說;“真的可以,别看正明年輕,但正明的手藝是真好,輝東回家沒跟你說嗎?這次我們下鄉去做壽宴,好幾道菜都是正明做的,正明手藝是真棒。”

胡豔說:“我确實聽東子說了,正明的手藝很棒。”

林家成很自信說:“放心吧,有正明幫輝東,肯定沒問題。”

在食堂後廚裡,馮正明看着早上煮湯剩下的雞和肉,他想了想說:“師哥,這些煮湯剩下的料也别浪費,中午我用這些料給大家做個包子吃。”

李輝東聞言看向盆子裡打出來的各種料,有些驚訝問:“正明,你要用這些料做包子?”

馮正明點頭:“是啊,這一整隻雞,骨頭上也是有肉的,還有肉和火腿,用來做包子餡真的很好,比炒成菜要好吃。”

李輝東想了想說:“行,那你抓緊一些,這些料浪費了确實可惜。”

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