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第95章 黃豆是個好東西(第1頁)

于是,蘇雲岚找來張管家,請他找幾個工匠,做一批石磨,她要做豆腐。

“豆腐?”董先生聽說了此事,專門找張管家詢問,看蘇姑娘是不是有什麼深意,單純的做豆腐可不用這麼大陣仗。

張管家一頭霧水,也正疑惑來着,自然問不出什麼。

董先生搖搖頭,彙報事情的時候和王爺提了下,意思是請王爺去問問,王妃是不是要做什麼新東西出來?

趙無淵沉吟:“有可能。”

岚岚總是有些出乎意料的法子。

幾天後,趙無淵和董先生看到了成品:香幹和豆皮。

蘇雲岚還讓廚娘按她的說法,炒了好幾道菜,吃得人贊不絕口。

不過董先生吃了後,還是覺得有些失望,不過是些新鮮的吃食罷了,和他想象中的“大用處”相差甚遠。

直到王妃又提到榨油,用黃豆榨油,大趙還從未有過。

如果是真的,那麼以黃豆的産量,豆油将比任何一種油都更便宜,到時,老百姓就能普遍吃得上油了,這是天大的善舉。

董先生心潮澎湃,恨不得立馬就把豆油做出來。

“王爺,此事交由臣負責吧。”董先生自動請纓道。

趙無淵颔首:“可。”

豆油怎麼榨?

先要選豆,去掉碎殼,選顆粒飽滿的豆子,加入水後煮沸撈出;接着蒸豆,把煮好的黃豆放入蒸籠蒸大約半個時辰。

把蒸好的黃豆平攤在竹箕上,然後把竹箕放在濕熱的環境中進行發酶,放大概一到兩天。

第三步,将發酶的山黃豆洗幹淨,加入一到五倍的熱水反複漫泡。

最後就是熬油了,把黃豆多次浸泡液混合倒入鍋中,先用大火煮沸,再用小火慢慢熬制,直到浸泡成稠狀為止。這就是豆油了。

當看到色澤透亮的豆油那刻,董先生激動得差點手舞足蹈,他摸着胡子,呵呵笑着,讓人舀了小勺,試了下。

“是油!”他肯定地道。

協同做油的工匠和廚娘都笑了起來。

一名廚娘也試了試油的成色,笑得合不攏嘴:“活了這麼大把年紀,第一次才知道這黃豆也能榨油……。”

一名工匠也笑道:“誰說不是呢!這油聞起來還很香呢!”

“重要的是這油便宜,人人吃得起……。”張管家站在一旁感歎道。他是窮苦人家出身,最是明白老百姓缺鹽少油的日子,芝麻油吃不起,豬油不便宜,一小罐油,一家人能用半年。肚裡沒油水,就餓得快,沒力氣幹活。現在好了,豆油出現了。

董先生也笑道:“正是這個理,等青玉評級完成,王妃一定又能得一大筆功德了。”

“恭喜王妃了。”說着,董先生朝一旁靜觀的蘇雲岚行了一禮。

蘇雲岚忙擺手道:“這都是大家的功勞。”她并不準備進行青玉評級,總覺得這法子不是她創的,受之有愧。

董先生笑道:“沒有王妃提點,就沒有豆油的出現。”

蘇姑娘果然不同凡響,大才啊,實在是大才,他家主上的運氣實在太好了。

“我們快把這個好消息告訴王爺吧。”董先生吩咐下人去給王爺報喜,下人應了聲,歡天喜地去了。

趙無淵急匆匆趕來,看到一小盆豆油,臉上也不禁露出笑意,連聲道“好。”

他看着蘇雲岚,道:“辛苦王妃了。”

蘇雲岚笑笑:“我就是動了動嘴皮子,事兒都是旁人做的。”說着,她自己忍不住咯咯笑了起來。

其他人也紛紛笑了。

趙無淵看着她含笑的眉眼,忍不住摸了下她的頭,道:“那也要謝謝你。”沒有你的提議,就沒有豆油的出現。

蘇雲岚臉紅了紅:“好了,不要謝來謝去了,這豆油其實還有種制法。”

什麼法子?

衆人都目光灼灼地看過來,蘇雲岚也不繞彎子,直接說道:“像制作芝麻油一樣,使用撞擊法。”

她這麼一說,工匠們立馬反應過來,紛紛道:“這個我們會。”

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