張沈飛抽着煙,吐出一個灰白色的煙圈點頭道:“明兒上午我跟伱去瞅瞅,要是能行的話就直接交房租”
“下午的時候我要去青年日報一趟,就不跟你們在一起了。”
“哥你去報社幹嘛?”李油餅給張沈飛夾了一筷子粉腸,詢問。
“我不是要考打字員嗎?我哥認識他們報社一個人,他說明天他值班,讓我溜進去,熟悉一下打字機。要是房子租下來了,你們下午就自己幹。”
張沈飛說完,把粉腸塞嘴裡嚼着。
有一說一,這粉腸雖然裡頭都是澱粉,也沒肉,但吃起來味道居然還不賴。
幾人就這麼喝着酒,聊着天,到了下班時間,酒館裡上人的速度開始明顯加快。
胖子嚷嚷着肚子餓了,張沈飛就給了賀永強六毛錢,讓他代買四碗爛肉面回來。
四九城有句俗語,“不管他是驢還是馬,吃飽了爛肉面再打镲。”可見爛肉面在四九城老百姓心目中的普及地位之高。
“爛肉面”顧名思義,就是用爛肉當澆頭的面。
這裡爛肉不是說腐爛的肉,而是指肉不是整塊兒的,指的筋頭巴腦,殘皮碎骨等豬肉牛羊肉下腳料。
這樣的肉須得用重料,加之長時間炖煮,才能炖的爛乎。
爛肉面是窮人的吃食,即便用的是“爛肉”,一碗裡頭也不會多給。
一般情況下,二葷鋪的夥計當着客人的面從鍋裡用長筷子挑一挑純面條進碗裡。
而後用大勺舀一勺子純肉湯,第二勺子半勺肉湯,裡頭混着點兒筋頭巴腦。
夥計放湯的時候高高揚起勺子,那幾塊不大的肉塊,便當着食客的面,落在面碗的最上頭,最後再澆上點紅油,你就吃去吧!!
爛肉面雖然肉不多,但面是手擀面,勁道爽滑,加之肉湯味道足,還有厚厚一層油,所以吃進嘴裡可謂唇齒留香。
冬天時候吃這麼一碗面,最後抱起碗将湯一飲而盡,喝的鼻子頭,額頭上冒起一層白毛汗,可謂是通體舒暢。
張沈飛吃完面一抹嘴,才放下筷子,便看到一個跟蠟筆小新動畫片裡阿呆長得有八成像的男人走進來。
男人進門先是停住腳步環視一圈,而後才擡腳往酒館最不引人注目的一張桌子走過去。
桌子旁已經有個三輪車師傅在,男人走過去,看似要拼桌的樣子。車夫立刻畢恭畢敬的讓座,還跟男人說了句什麼。
等了許久,終于是來了啊!!張沈飛暗忖。
注,打镲:意思是拿人開涮、開玩笑,還有讓某人難堪的意思。用在文中,大概有點兒請人吃了爛肉面,怎麼拿人開涮對方都不會生氣的意思。
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