第55章
“要豬下水?”
看着小姑娘點點頭,他踢了一腳身旁的竹筐子:“都要?”
“都要!”
買豬下水的時候,她在附近攤位買了一個大竹籃,把豬下水裝進去,上面蓋了個麻袋。
豬下水到手,這東西便宜。
貴的,是她要用到的香料,調味料。
這些也不難買,便宜的便宜,貴的貴,甚至有些要去藥鋪裡買。
天氣太熱,怕買回來的東西壞掉,隻能先處理幹淨。
用鍋打了水,風葉把東西提去了就近的髒水溝旁清洗起來。
這東西味道大,她怕在郝家後壩裡弄人家不樂意,便打了水在附近的水溝弄。
之後東跑西跑買了料,折騰下來,大半天的時間已經過去了。
取了一碗粗面粉,用頭天夜裡同樣的方法悶熟吃了一頓,便收拾好,早早睡下。
第二天淩晨,她起床把爐子搬到了壩裡,燃了這兩天悶面剩下的煤,開始鹵制。
鍋不大,但豬下水也就一副,剛好裝下。
鹵味這東西,來源于原來做蘇瀾的時候,她喜歡吃那家川菜館,最喜歡的,莫過于鹵豬頭,後來閑時沒空去,就花錢買了他家的配方。
本來是貪吃,結果派上用場了。
水開後鹵了二十來分鐘,風葉熄了煤,等稍涼了些把鍋搬回了房間悶着。
算着時間,把東西取出來,放在了買香料時包的油紙上,等水汽差不多幹了些,放進了竹籃,把幾張油紙都帶上了方便一會兒賣的時候給人裝。
殺豬刀也放進了籃子裡,拎好東西,就出了門。
這會兒,天差不多快亮了。
她提着籃子,進了市場,觀察一會兒後,在買菜的區域找了個角落,掀開籃子上的油紙。
“賣鹵味嘞!”
想要做生意,臉皮厚是必然的,這會兒窮得飯都快吃不起了。
鹵味有人賣,她不是第一個,打豬下水主意的,她也不是第一個。
但味道決定一切。
初時有人看一看,并不買,風葉也不着急,用刀子割下一點兒,給看的人嘗。
她做得不多,量少,隻是有幾個感興趣的買了,籃子就空了。
比起買料的錢,不賺,虧得也不多。
賣完,她又去市場買了一副豬下水,回去的時候還買了一個陶鍋。
鐵鍋貴,之前為了鹵味買了個二手的,就讓她肉疼,如今那鍋被鹵汁占了,她自然得弄個做飯的鍋。
這是她第一鍋鹵味,她也沒賣完,留了半個豬肚,半個豬心,還有一些豬大腸,分開成兩份用油紙包着。
大腸味重,油厚,她清理的幹淨,鹵汁入了香,回家煸炒一下,在這個時代的人眼中比其他東西更好,賣得也最快,她刻意留了些。
到了家,放下籃子,她拿着油紙包去了郝家大門口。
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