這時候,就得來點辛辣的東西去去濕氣。
家裡還有豬筒骨,專門買回來炖骨頭湯,給家裡人補身體的。
姜玉華想了想,先把建安叫回來燒火,燒過水的豬骨頭直接放進水裡,拍點姜下去,用小火炖,把骨髓都給炖出來,到時候用筷子一戳,啃一口靠骨肉,再吸一口骨髓,那是神仙日子。
“媽,中午吃啥?”平安咔嚓掰開玉米杆子,往竈膛裡塞着。
姜玉華在揉面,故意說,“骨頭湯,咋啦?”
“又是骨頭湯?”孩子啊的一聲,面露難色了,“有點膩了。”
這幾個小屁孩,還沒被宋修見領養回來之前,在鄉下老家吃的那叫啥啊,高粱面窩窩頭都算是美餐,被玉華的手藝投喂了一個多月,居然連骨頭湯都看不上了。
“骨頭湯好喝,媽媽做的我愛喝!”平安也撅着個小屁股幫忙燒火呢,一會洗碗,一會幫忙拿面粉,忙得頭上都是汗。
“好啦平安,不用你洗碗,現在去廚房外面,把自己身上拍一拍去。”姜玉華先把平安喊出去,再問建安,“不吃骨頭湯,你想吃啥?”
建安舔舔嘴巴,“最近狗蛋家一直在吃豆瓣醬,就是辣辣的那個,我也想吃。”
“行了,我今天做個面條,也做成辣味的。”姜玉華一臉好笑的說,“你帶着狗蛋出去上房揭瓦,到處跑,就是為了跟他換一口辣味的飯?”
“他媽來找你了嗎?”建安的臉騰地一下紅了,差點把頭藏進竈膛裡去。
狗蛋還賊小氣,帶着他玩一下午,才肯給吃一口,一口夠幹啥的,塞牙縫都不夠。
“可不是,跟着你跑了兩天,狗蛋的鞋都不夠穿了,他媽可不就來找我,你想吃别的,咋不跟我說?”
小男孩抿着嘴,怯怯的看了姜玉華一眼。
就是這一眼,看的人心裡直發酸啊。
所以盡管面上很好,建安心裡,還是一直在擔心自己會惹了新父母生氣,被送走的吧?
姜玉華啪的一甩,家裡最後一點白面揉成的面團就甩到了了盆子裡,她輕輕松松又揉成了一個光滑的面團,蓋上濕布說,“以後不要再領着他們瘋跑了,今天媽給你做個更好吃的,保證你不用再盯着别人家的飯流口水。”
一碗打鹵面,湯底是熬的雪白的骨頭湯,裡面隻放了點鹽吊起鮮味,鹵子可是大有來頭。
姜玉華把家裡剩下的五花肉給切成了丁,先放進鍋裡煸炒出油,再把切成碎碎的幹辣椒放進去,在這一步才是鹵子好吃的關鍵。
切成碎的幹辣椒在油鍋裡翻騰,把香味全都激發出來,适量的幹辣椒不僅不會讓孩子們嗆到,還能出出汗,去濕氣。
炸辣椒碎也不能走神,時間短了辣椒的香味激發不出來,時間長了,辣椒會糊掉,吃起來就有種苦味,等快要炸透的時候,刷啦一下,把家裡剩下的蔬菜切成丁倒下去,翻炒兩下,倒點水就開始炖了。
辣椒這東西,開始炖了之後香味簡直能飄出二裡地,建安就留在廚房不肯走了,坐在竈膛後面,号稱要守衛面條,不能再讓劉大壯給偷了去。
姜玉華勸過他,勸不出來,隻好自己出了廚房。
一到院子裡,好家夥,差點被院牆上齊刷刷冒出來的人頭給吓一跳。
兩邊的院牆上全都是冒出來的小孩,一個個的都在舔嘴巴,眼睛冒着光,就跟那荒野上的狼似的,姜玉華都怕他們進來搶着吃。
姜玉華一眼看過去,那些孩子又都齊刷刷的跑了,一個都不剩。
但他們能跑,住在隔壁的孩子跑不了呀,國慶回家鬧着要吃東西了,方玲也跑到院牆邊上聞了聞,也沒覺得有啥稀奇的東西啊,咋從小姜手裡做出來,就那麼好吃。
“算了國慶,媽都不好意思上門去問,咱家不也有辣辣的東西嗎?辣炒雜貝,你吃不吃?”她隻能勸兒子說。
可憐巴巴的陳國慶,端着一盤辣炒雜貝,一邊嗅着隔壁的香味,一邊吃飯呢。
住在旁邊的狗蛋也鬧着要吃東西,陳秀還在給他補咧開嘴的布鞋呢,果斷給兒子的屁股上賞了個火辣辣的巴掌。
要說可憐,最可憐還是高大寶,他媽被奶奶趕走了,奶奶又回了老家,這些天是他爸找了島上的漁民,給錢人家,讓他在人家家裡吃飯。
但人家孩子也兇得很,他搶不到,眼看瘦了一圈,這會兒坐在院子裡哇哇大哭着,饞啊,哭啊,這隔壁的飯,咋就這麼香呢!
壞心眼子的建安,面條出鍋之後專門端着飯碗,又叫上了平安,兄弟倆往門口一蹲,就開始捧着面碗吸溜面條了。
明明是再普通不過的面條,食材也是副食廠都能買到的,這倆還是愣是刨出了山珍海味,頂級珍馐的味道。
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