然後便是安排廚子的工作,他們不需要到處走動,隻需要站在自己的崗位上。
葉蓁蓁将所有要用到的調料分别放到鍋竈的旁邊,好讓廚子們可以随意取用。
雲丹蘿負責看管需要長時間熬煮的鍋,火候大小,時間長短都由她掌控。
而葉蓁蓁則負責控制全局,和……擺盤。
第88章葉蓁蓁最像正常人
她在廚房裡取了一些蔬菜來,然後在廚房裡尋找合手的刀。
尋來尋去,廚房裡就隻有菜刀。最後……她想到了九辰送給葉雲平的那把匕首……
一個個的碟子排放在桌子上,葉蓁蓁取來一個黃瓜,用那把鑲嵌了紅色寶石的匕首在黃瓜上随意的切了幾下。
經過一番擺弄,盤子的邊上便出現了三截竹子,幾片竹葉構成的圖案。
又用熬煮鹵味的湯汁畫出梅花的樹幹,用胡蘿蔔刻出梅花圖案做裝飾。
接着用芫荽葉子和蘿蔔做了個菊花圖案。
最後,是用胡蘿蔔刻成的蘭花……
梅蘭竹菊被故人譽為「四君子」,代表着四種品質:傲、幽、堅、淡,感物喻志的象征。
這樣的盤子……裝着新穎的菜品端上去……可想而知,李老夫人定會十分滿意。
葉蓁蓁到底是學設計的,如此擺盤最為美觀,沒人比她有發言權。
很快,幾十個形狀各異的「梅蘭竹菊」就刻好備用了。
李府的下人也來通知了,說是貴客已經開始入座,可以開始準備了。
涼菜是早就準備好的,現在隻需要擺盤就行。
二十桌,共一百六十盤涼菜……
李府負責傳菜的下人已經在廚房門口排隊了,就等着宴席上的通知了。
“上菜了,上菜了。”李府下人飛奔而來通知。
傳菜的下人開始往廚房裡走,葉榮福和站在凳子上的葉雲平負責将八道涼菜端到她們的托盤上。
一個個的下人從廚房裡出來,不緊不慢,有條不紊……
在外面看熱鬧的下人覺得十分稀奇,李府一整年不知道會辦多少次宴席,有一兩桌的,也有五六桌的,每次都慌亂無章。
這一次是二十桌,李員外怕出事,特意交代他們在廚房附近守着,随時準備去幫忙。
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