“賣?你們知道這鴨是做什麼用的嗎?”那老農看夏花和秋葉不是本地打扮,詭異的眼神望着夏花。
夏花搖頭,追問:“不能買嗎?”
老農捋了捋他灰白的胡子:“這鴨子是祭品,你還要買嗎?”
“大叔,那不能買嗎?”
“倒也不是不能買,鴨子用來祭祀,也就是看在它又便宜塊頭又大的份上,一般祭祀結束就扔了。我們這兒都沒人吃它,這鴨子太油膩,比小公鴨難吃多了,姑娘這鴨子你别買。”老農耿耿地一看就是個特别實誠的人,有生意不做,趕着鴨子回家。
“大叔,我要一百隻鴨,您那兒有嗎?”
“啥?一百隻?我說這鴨子不能吃。”老農固執己見。
“能吃!我做烤鴨就要這種鴨!大叔,您就賣給我吧,多少錢一隻?”夏花紮滿紗布的手,拎起那隻大白鴨。
老農眯了眯眼睛,仔細打量了一圈夏花:“烤鴨?這可是上古傳說?你能做?”
“嗯,能做好的。”
“那做完送一隻給我吃,鴨子賣給你,童叟無欺,二十星币一隻,處理幹淨的價。”老農這下子非常爽快。
夏花馬上付了鴨錢,先提了幾隻鴨回家。
一到家夏花就開始了試做。
夏花穿過來之前雖然是美食主,但烤鴨難度這麼的小吃,她可真沒做過。
但她看别人做過,她覺得她應該能做。
夏花仔細觀察了一圈填鴨,皮脂肥厚,鴨皮緊緻,脂肪含量很高,肉質細膩,瘦肉呈乳黃色,鴨胸大,屁股圓圓的,的确是做烤鴨最合适的鴨子。
夏花開始按着記憶裡的樣子,依樣畫葫蘆。
她用蔥、姜、大蒜,香葉、八角等配料調制了一碗腌料。
把腌料塞入鴨肚之中,充上滿滿的氣,鴨子就變成了鼓鼓囊囊的樣子,用鴨針封上口。
把整個鴨子用九十度熱水汆燙幾遍,再過冷水,這樣鴨皮就會變得Q彈緊緻。
然後,抹上用蜂蜜料酒白醋調配的脆皮水後吹幹,再抹上之後風幹,這樣循環往複幾次。
直到鴨子明顯變紅,抹上玻璃漿就可以開始烤制了。
夏花把腌好的烤鴨送進了烤箱。
秋葉的烤箱自動識别烤制時間為二小時。
二個小時之後,鴨子很快就出爐了,色澤紅潤,油光發亮。
單從樣子上看,夏花完美複刻。
可這味道,夏花心裡沒底,先片了一塊鴨皮塞進自己嘴裡。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:我的同寝校花 清穿之年貴妃的嬌軟日常 桃源俏村醫 清醒幼崽,戀綜爆紅 月雨幽夢錄 修仙:我的金手指會刷新 大筒木衆神隕落v科技之巅重塑未 四合院:秦淮茹,你在教我做事? nba曆史最強球員 魅魔和狐狸精結婚了 穿成殘疾反派的殘肢 我,憨憨,不會掉馬! 明日握誰+番外 大師姐手撕炮灰劇本[穿書] 白月光她跑路了 偷聽女帝心聲,高冷攝政王繃不住了 龍王獄主 女裝巨巨們全在談戀愛 亂世,從開創兵道建立仙武皇朝 Npc的男人[無限流]