這剛一回去屁股還沒坐熱,老夫人身邊的人便送來了新年賀禮——一個老夫人剛從廟裡求來的送子觀音。
趙清淑被催生催的壓力備增,隻能笑着接過,而後将送子觀音擺在房中最顯眼的地方,對來人說道:“明天就是除夕夜了,媳婦進門已經幾個月,還沒給家裡做過一頓團圓飯,不如明日就由我做吧。”
鄭霖笙常吃趙清淑做的藥膳,這時也說道:“娘子廚藝極好,也有很多新鮮花樣。”
“那自然是好,想必老夫人也會很高興,我這就去回了老夫人。”
因着突然将除夕夜的團圓飯攬了下來,趙清淑十分看重這次表現的機會,所以夜裡複盤了自己會做的菜譜的做法,并全數寫了下來。鄭家的團圓飯講究,需得八熱六涼,十葷四素。
趙清淑琢磨一番後,敲定了明日的菜譜,熱菜有東坡肘子、紅燒肉、叫花雞、佛跳牆、茄鲞、清蒸鲈魚、炖羊肉、白灼菜心、涼菜備口水鴨、澆汁秋葵、涼拌豆腐、幹炸黃魚。
菜品繁瑣,光是佛跳牆的高湯便得淩晨起來熬制,趙清淑隻約莫睡了兩個時辰,便起來直奔廚房,年關鄭家廚房備的東西滿滿當當,也不會有食材短缺的麻煩,她沒打擾任何人,一個人在廚房裡忙了起來。
高湯需用到一隻雞、一直鴨,兩根棒骨,囫囵個地放進翁裡,隻加水和蔥姜黃酒去腥,再加兩勺鹽,旁的什麼都不加,從入鍋起炖煮到晚上大約五個時辰,熬到湯汁發白濃稠。起鍋前加入鮑魚、魚翅、海參等補品。
其餘菜品雖然耗時,但也算不得繁瑣,趙清淑一邊打哈欠一邊仔仔細細地備餐,忙得早飯都來不及吃。她的這些菜樣都是集百家所長做出來的,旁人未必能代勞,所以誰要幫忙都被她擋了回去。
竈台的火自生起就沒有滅過,原本冷着的廚房也熱起來。廚房之外,鄭家的下人們忙着挂燈籠貼窗簾、窗花,打掃屋子,俨然一副過年的熱鬧氣氛。
老爺、老夫人也沒閑着,準備明日去燒香禮佛的東西,一大家子連着主人、下人忙到了晚上,早就餓的肚中空空。而飯桌上的碗筷早早就備下,人陸陸續續地到了飯廳,隻餘趙清淑一個。
鄭霖笙先服侍父母坐下,而後說:“清淑應該還沒忙完,爹娘你們暫且坐一下,一會隻管瞧着你們兒媳婦準備的驚喜。”
老夫人樂的合不攏嘴:“清淑真是個好媳婦,家裡的生意打理的井井有條,你也照顧得很好,還能保持家務、做飯,真是個上得廳堂下得廚房的好媳婦。當初我還說叫她給你沖個喜罷了,沒想到這麼能幹……”
話剛說罷,老爺咳嗽了兩聲,老夫人這才意識到自己說錯了,忙解釋說:“不是沖喜,不是沖喜。我是說當初一看清淑就旺夫,你瞧咱們霖笙不就好了嘛,霖笙好了我的一顆心就落地了。”
鄭霖笙知曉自己母親原本看不上趙清淑的家世,不過如今也是真心實意地喜歡趙清淑,他倒也沒必要追究以前的事情,他笑着說:“兒子一輩子都該對清淑好,要是清淑能為我誕下一兒半女,兒子就更幸福了。”
話音剛落,趙清淑從門口處進來,她已經摘去身上的圍裙,同時沐浴更衣裝扮好,進來後隻拍拍手,便有一排丫鬟拿着托盤進來,每個托盤上都有一道蓋着的菜。
趙清淑依次取下上面的蓋子、将裡面的盤子端在飯桌上、介紹做法和名字,等最後一道介紹完,菜也擺了一桌子。
“快,快坐下,清淑可辛苦了。”老夫人示意丫鬟給趙清淑看座。
丫鬟将椅子挪開,服侍她坐下,又倒上茶水。趙清淑笑道:“我有什麼辛苦的,不過都是媳婦該做的事。”
這些時日鄭老爺已經把趙清淑當成半個女兒,總覺得娶着趙清淑是全家的福氣,這會忍不住心疼,“旁人家的媳婦要不操持家裡,要不管着外面,哪有裡裡外外都忙活的,你呀該歇一歇,别自個忙着,倒顯得我們像吃閑飯的了。”
說罷,一桌子都開懷大笑起來,趙清淑不忘規矩,謙虛地說:“哪裡就是吃閑飯的,媳婦可不敢這麼說。”
老夫人輕拍桌子,邊笑邊說:“好了好了,一會子吃了酒再說閑話,清淑費力氣做的飯,咱們也趕快将筷子動起來,嘗嘗兒媳婦的手藝。”
桌上玲琅滿目,每一道菜都是色香味俱全,讓一家人吃的贊不絕口。趙清淑看着一家人和睦歡喜的樣子,也覺得今日的辛苦都值了。
鄭老爺吃完一隻白灼蝦,端起酒杯:“今年我們家都是好事,清淑進門,笙兒大病痊愈,家中和順美滿,是個好年,但願明年喜事多多,福氣安康。”
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