書本網>美食定制商 > 第16章 投機取巧的酸菜魚（第1頁）
第16章 投機取巧的酸菜魚（第1頁）
看到門口張貼的價格表，蘇辰也沒多在意，徑直走入廚房裡去。
“辰哥，你可算是來了！”
“趕緊開始吧，我手機已經準備好了”
蘇辰看見何舒婷拿着的手機對着自己，“幹嘛？我可不搞直播啊！”
以前當主播那是生活所迫，讨好粉絲跟讨好顧客是一個道理，如今的蘇辰，不願意再去讨好任何人。
“不是，我準備把您做菜的步驟都給錄下來，然後回家學習去！”何舒婷笑着說道。
蘇辰打趣道，“錄下邊就行，别錄我臉啊！”
衆人嘻嘻哈哈笑着都圍了過來，尤其是方阿姨，看的格外認真。
蘇辰把成袋的黑魚肉片拆開放到一個大盆子裡。
在食堂做飯有個不好的地方就是，需要一次性制作十幾個人的飯，跟做幾個人的飯比起來有些難度。
蘇辰需要切很多的蔥姜才能泡出一碗味道差不多的蔥姜水。
“白小波，給魚肉按個摩。”
“啊？”白小波愣了愣，“怎麼按摩？”
蘇辰先是往放置魚肉的盆中撒了一把鹽和胡椒粉，簡單的晃動了幾下，再将大碗蔥姜水倒入其中，灑上一把玉米澱粉。
“就抓呗，抓到這些東西全都看不到，都被魚肉吸收就行了。”
說話的功夫蘇辰也沒閑着，順手給魚肉片上打了三個蛋清。
“好嘞！”白小波挽起袖子就準備開幹。
“你洗手沒有啊？先洗手啊！”何舒婷看着手機畫面連忙說道。
“就你事兒多！”白小波悻悻地去把手洗幹淨，然後雙手一下子就插入魚肉片之中，“咦？手感還挺好？難怪三哥”
在一群姑娘們的注視下，白小波硬生生的把後半句話憋了回去。
分配好第一份任務，蘇辰便開始起鍋燒油！
而且是直接起了兩口鍋！
第一口鍋，在升溫起來的熱油中加入了蒜末和花椒，簡單的一個爆炒，香味立馬就出來了！
“老闆，今天怎麼用菜籽油了？”方阿姨有些疑惑。
按理說尋常炒菜是花生油和玉米胚芽油用的比較多，菜籽油的味道比較重，炒菜的話有時候會掩蓋菜品本身的味道。
“酸菜魚本身味道就很重，加菜籽油主要還是為了顔色好看一些。”
至于另一口鍋，蘇辰倒入了花生油，直到鍋裡的油開始冒起煙來，這才啪啪啪打碎五個雞蛋進去。
“酸菜魚還要煎雞蛋？”劉勝男撓了撓頭，她實在是沒辦法把煎雞蛋和酸菜魚聯系起來。
好在蘇辰心情不錯，手上慢慢晃動的鍋，耐心的解釋道，“本來是應該用魚骨頭來炒湯底的，可咱們用的是包裝好的魚肉片，那就隻能取個巧了。”
見大家眼神裡還是很困惑。
蘇辰索性不說話了，第一口鍋裡把何舒婷負責切好的酸菜絲都倒入進去翻炒了幾下。
不知道為什麼，蘇辰在大火翻炒的同時，左手幾乎是下意識的握着鍋把颠了兩下，飛起的水油轟的一下點燃了鐵鍋，不過也僅僅是點燃了一瞬間。
即便如此，依然看的員工們瞠目結舌。
“嗬！老闆牛啊，還會這麼一招呢？”
“擦！辰哥，你之前還騙我們你沒學過，這功夫沒幾年練習不出來吧？”
“牛逼，辰哥難不成你開公司之前在飯店裡幹過？”
“有着功夫還開什麼公司啊，開個餐廳多香，我天天去捧場”
蘇辰笑而不語。
開餐廳？
開個餐廳我又當老闆又當廚子的，還得給顧客說好聽的話，那多沒意思。
不過颠鍋這個技巧，我是真沒學過啊，為什麼會無師自通呢
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