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第28章 九斤手擀面應該夠吃了吧（第1頁）

紫色的方框！

上一次的紫色方框金湯酸菜魚，蘇辰壓根沒有前往練習室制作，僅僅是憑借着自己對食材和烹饪的理解來對着食譜做。

即便如此，做出來的酸菜魚帶來的吸引能力幾乎不輸s級評價的大肉包！

換句話說，合成後的食譜顔色等級越高，對照做出來的味道評價等級也會越高。

‘看來系統還有很多需要探索的地方啊’

蘇辰不動聲色的繼續切着大蔥。

合成食譜後的一瞬間，便直接進入美食練習室。

有了前兩天的學習經驗，蘇辰還發現一個套路。

自己一直在美味練習室呆8個小時是很不劃算的事，如果僅僅是為了完成普通的業務的話，那a級評價的美食，就足夠了！

s級的美食太過于豪橫，肘子大肉包連續吃了兩天三頓，這幾個員工還時不時的想吃包子。

這樣不好。

來到美食練習室，一根大蔥從中間劃開，然後再切成略微有些寬的眉毛蔥，一個念頭閃過，同樣切好的大蔥被蘇辰複制了三份。

一顆大白菜，把最外層的幫子撕掉，露出裡面的淡黃色。

再從白菜葉子和幫子的交接處橫切一刀，分别将兩種部位切成條狀裝盆。

“所以隻是一道平平無奇的炝鍋面，為什麼會有紫色級别的食譜顔色呢？”

蘇辰也有些好奇。

根據之前幾次合成的經驗來看，食譜出現過白色、綠色、紫色三種顔色，毫無疑問紫色的級别是最高的。

至于再往上還有沒有等級，暫且未知。

按照食譜的方法在鍋裡加入一勺純淨油，僅僅開火片刻就将盆中大量的蔥全部放入油中。

十分鐘後

【炝鍋面評價：b級】

啧？

哪個程序不對勁嗎？

蘇辰站在練習室的竈台前，沒有急着繼續練習。

明明自己就是按照食譜的指引一步一步來，可居然隻有b級？

有着之前大肉包的經驗，蘇辰也知道，每當這個時候，基本上是因為在制作過程中有一些不易察覺的關鍵環節被自己忽略了。

像調肉包餡兒的時候加入一點肉汁這種小細節，加不加其實味道真的不會差太多，但是加了之後再吃，就會有一種難以言喻的美味升華。

換句話說，當一道菜的食譜擺出來，誰照着做都能做的味道差不多。

但普通人跟大廚之間的區别就在于，技巧上的娴熟度，熟練度可以讓菜品的味道更加飽滿，是一個從普通到好吃的晉級。

而大廚跟大師之間的區别則是在于，小細節上的把控。當一道美食加入了制作者本人對食材和配料的深刻理解之後，才會真正的升華，從好吃，變得極度美味。

“所以，到底是哪個地方出問題了呢。”

蘇辰開始仔細複盤。

炝鍋面的制作并不複雜，核心就在于“炝鍋”二字。

也就是将蔥姜蒜等有香味的材料放到熱油中煸炒的過程。

“呼再試一次！”

這次，蘇辰将純淨油加入鍋中，較上次時間更短便開始下入眉毛蔥。

切碎的蔥花在熱油中微微浸泡，過了約莫三四秒的時間才開始冒泡。

旋即開始加白菜幫，翻炒幾分鐘後再加入白菜葉，這次僅僅是翻炒幾下，就直接加入溫水等待煮沸。

五分鐘後。

【炝鍋面評價：a級】

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