書本網>美食定制商 > 第42章 沒打過這麼富裕的仗（第1頁）
第42章 沒打過這麼富裕的仗（第1頁）
“三三三好像是三萬！！！”
白小波隻覺得自己說話都開始不利索了，拿指甲比着屏幕上的零又數了一遍，“真是三萬！”
蘇辰深呼吸了口氣，讓心态盡量平穩一些。
“老闆，她們又說話了！”
衆人齊刷刷的圍過去要看白小波的手機。
【張莉：這份文檔是客戶的具體資料，我們需要在中午之前看到您這邊提供的菜品方案，您看可以嗎？】
“怎麼回答，老闆！”
蘇辰拿着手機微微皺眉，兩個小時，做出十五道菜的方案？
時間上确實是有點趕了，但給的預算又讓人難以拒絕。
“别着急回複，美味來還沒打過這麼富裕的仗，給我點時間看看資料。”
對方說的也很清楚，客戶有什麼需求沒人知道，隻能這邊根據客戶的情況來進行揣測。
蘇辰打開那份客戶資料默默念道，“鄂省人，高中畢業後留學國外，之後回國就職于京城。啧！”
聽到蘇辰吧唧嘴，劉勝男關切的問道，“怎麼老闆？不太好搞嗎？”
蘇辰點點頭，“人的胃是有記憶的，從小吃什麼長大，以後就會老惦記那口，給這位客戶備餐肯定以他記憶裡的味道為主，如果是其他地方的人還好說，可這個鄂省”
“老闆，鄂省怎麼了？”何舒婷也有些不解。
蘇辰把手機還給白小波，笑的頗有些無奈，“鄂省位于長江中遊洞庭湖以北，本身就物産非常豐富，可又是水陸交通中心。
這就導緻鄂省本身的菜品并沒什麼明顯的特點，反倒是融合了其他省份的菜品味道，所以鄂菜要想做好，很難在調味上下功夫。”
蘇辰簡單的一句話，說的幾個員工目光呆滞。
“老闆，你怎麼懂這麼多啊”小彬摸着腦袋，“我地理也學過這些，但我就想不到能跟菜品聯系起來。”
蘇辰當然不會說，這都是以前做主播的時候必須要背誦的知識。
每當到了一個地方，在拍攝視頻之前都必須要對當地的餐飲文化和曆史發展了解一遍，這是對粉絲的負責，也是對探店的負責。
不然很容易發生那種“人家本來就是這個味道，結果主播因為不愛吃而說不好吃”的事情。
“喜歡做菜嘛，平時沒事幹愛看這些。”蘇辰糊弄了一句，“既然不能在調味上下功夫，那就隻能在食材上下功夫了。”
如果預算三千，蘇辰能把自己庫房裡那些庫存貨做出五千的味道來。
可如果預算三萬，這就不是那麼簡單的事了。
僅憑烹饪技法和調味，已經不能夠滿足這個級别的預算了。
人家客戶都把二營長的意大利炮拉出來了，結果你說就打個小村子？
“那現在怎麼辦？”白小波作為産品經理，第一次感覺這個崗位原來也并不是那麼好幹，比起老闆來，自己的知識是那麼的匮乏！
蘇辰低頭想了想。
“必須得從食材下手。部分食材，可能需要去鄂省采購了。”
“啊？”白小波張大嘴巴，“老闆，現在物流這麼發達，啥買不到啊，還得跑一趟鄂省？”
蘇辰搖搖頭，“物流來不及，本地買來的不太行。”
以前蘇辰有個鄂省的朋友，每次兩人一起做視頻的時候，這個朋友從來不吃魚。
問就是不好吃。
讓他說怎麼不好吃，他也說不上來，就是說跟他們鄂省自己的魚不一樣。
直到蘇辰去了一次鄂省親自品嘗過那裡的魚之後才明白，能把“才飲長江水，又食武昌魚”寫到詩裡，那是多麼至高的肯定！
“這樣。”蘇辰拿起桌上的紙筆，一邊寫一邊想，“水産類就做清蒸武昌魚，魚糕丸子，響淋海參，幹貝燴香菇。”
這就是四道菜，幾乎全部都是鄂省當地的水産。
而且這些水産，必須得在鄂省本地去采購，如果是從其他地方買來的養殖水産，表面上看是同樣的東西，實際上不論是口感還是味道，都會大打折扣。
“肉菜類”蘇辰絞盡腦汁，有些猶豫的寫下了四道菜。
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