書本網>一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 > 第48章 啟蒙師傅（第1頁）
第48章 啟蒙師傅（第1頁）
“小聰。”
中年男人看到姜聰，頓時露出了滿臉的笑意：“前幾天海選賽的時候就見到你了，但人太多，想打招呼的時候已經看不到你了。”
“今天不是又見到了嗎？”
姜聰打量着他，笑着感慨：“沒想到你也來參賽了。”
“店裡生意穩定了，就想來跟高手過過招。”
中年男人手中不停，翻動着鍋中的荔枝球，語氣唏噓：“順便把我師父留下的那些老菜拿出來給人家看看，也算我沒糟蹋師父的手藝。”
“你能把聚滿庭重新開起來，就已經算是光大門楣了。”
姜聰笑着，但心中卻多了一絲惆怅。
這個中年男人叫張文亮，姜聰很小就認識他了。
小時候，爺爺剛開姜舍飯莊的時候，他就在同一條街的另一家餐廳裡當主廚。
當時爺爺帶着姜聰品嘗過周圍各家餐廳的菜品，他的手藝是最好的，而且做的都是老菜，爺爺對他的印象很不錯。
剛籌備開業的那段時間，爺爺就經常帶着姜聰去他店裡吃飯，和他聊天，一來二去就認識了。
他拜過師父，但卻并不是什麼大菜系的名廚，隻是一家曾經開在津門南市，三不管地帶的小餐館的老闆，叫彭雲江。
【拔絲荔枝釀餡兒】這道菜，就是彭雲江獨創的。
彭雲江早在二十年代就在那家小餐館當學徒了，深受老闆青睐。
後來老闆過世後，就把餐館留給了彭雲江，還留給他一份老菜譜。
彭雲江把餐館改名為聚滿庭，繼續經營，生意火爆。
後來因為曆史原因，聚滿庭關了張，很久都沒再開張，彭雲江也上了歲數，退了休。
再之後，張文亮機緣巧合，磕頭拜了彭雲江為師，得了彭雲江的真傳，也得到了那本老菜譜。
傳了三代之後，那本老菜譜已經曆盡百年滄桑，變得破破爛爛，可張文亮卻視為珍寶，輕易不肯示人。
他在出師後，一直想替師父重新把聚滿庭開起來，可卻沒有資本，隻能給别人打工，積累本錢。
爺爺得知了他的這些過往後，就想幫他一把。
但那時姜舍飯莊剛開業，也幫不到他什麼，爺爺也就沒有開口。
後來生意漸漸好起來後，爺爺就跟他提過，問他想不想把聚滿庭開起來，表示可以借他點本錢。
不過張文亮性子比較軸，不肯欠别人人情，所以一直都沒答應。
一直到爺爺去世前一年，張文亮的女兒因病住院，他錢不夠，不得已找到了爺爺。
爺爺二話不說，直接借了他一筆錢，幫他度過了難關。
經過這一件事後，他終于意識到，給别人打工永遠沒辦法出頭。
所以，他又找到爺爺，問爺爺再借了一筆錢，開了一家餐廳，取名為聚滿庭，專做老式津菜，生意很不錯，第一年就把本錢賺回來了。
當年過年期間，他就帶着錢來給爺爺拜年，順便想把錢還了。
不過爺爺沒要，讓他再周轉一年，等手頭寬裕了，再還錢也不遲。
可第二年，爺爺就過世了。
爺爺過世後，姜聰在家裡睡不着覺。
等他終于睡着時，夢中卻出現了那座祭壇。
發現了祭壇的用處後，他決定出門遊曆。
但他沒什麼目的地，不知道去哪裡，所以出門的第一站，就去了聚滿庭。
在聚滿庭，他是跟張文亮學做了第一道菜。
所以從某種角度來說，張文亮也算是他的啟蒙師傅了。
回憶着種種，看着張文亮，姜聰心中頗為感慨。
“這位是張文亮師傅，廚藝相當厲害，會很多尋常難見的老菜。”
姜聰回身沖郭麒麟介紹着。
“你快别往我臉上貼金了，跟你比我這點手藝算什麼？”
張文亮苦笑着搖了搖頭。
他是第一個見識到姜聰恐怖學習能力的人了。
當初教姜聰做了一個月菜，他緩了一年都沒緩過來，差點被打擊得金盆洗手了。
“翻面。”
姜聰看着鍋中的荔枝球，提醒了他一句。
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