書本網>一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 > 第52章 這肉質會不會不夠酥爛啊（第1頁）
第52章 這肉質會不會不夠酥爛啊（第1頁）
随着香味的飄散，賽場中竊竊私語不斷。
“很香啊！”
“這做的是扣肉吧？肉用得真好，真香。”
“醬料複合味調得也不錯，你聞出來幾種？”
“不下十種，但總共應該有二十種以上。”
現場除了姜聰之外，所有的選手都做好了菜品，由評委給出了評分。
但因為姜聰的評分還沒有出現，所以選手們隻能耐心等待他的菜品出鍋。
評委們站在竈台前，嗅着濃郁的香氣，也在小聲讨論着。
“這肉味，有咱們年輕時候的感覺了啊！”
“處理得也好，沒有肉臭味。”
“還沒出蒸籠就有這麼濃的香氣，這菜有點意思啊？”
“難道是趙成林教出來的？我當年第一次吃【赤土扣肉】的時候，和這感覺就有點像。”
聽着評委們的議論，姜聰站在竈台前，盯着鍋底的火焰，靜靜等候着。
香氣同樣在他的鼻翼下方環繞，被他均勻的呼吸帶入鼻腔，刺激着鼻腔内的嗅覺神經元。
專業的廚師，并不會用眼睛去判斷菜品的火候，而是用嗅覺。
呼，吸。
呼，吸。
他一次次的将香氣吸入。
而他的腦海中，則像是有着一個3d投影的扣碗，仿佛是直接穿透蒸籠，看到了内部一樣。
香氣的每一絲變化，都像是在顯示着扣碗中扣肉的熟成。
忽然，姜聰動了。
他擡手關了竈火，戴好隔熱手套，直接掀開了蒸籠蓋。
騰！
一股濃郁的水蒸氣頓時就形成了一朵飽含着香氣的蘑菇雲，在蒸籠上方擴散開了。
一瞬間，竈台前的評委們就齊齊吞咽了口口水。
“好香！”
王宏業很是驚訝。
趙家祥幾人則一臉驚喜，緊盯着蒸籠裡露出的扣碗。
而随着香氣的擴散，周遭的選手口中也都開始分泌起了口水。
“這味道，不得了哇！”
“怎麼感覺比趙家的【赤土扣肉】還香呢？”
“真是好久都沒有聞到這麼正的豬肉香了。”
“完了，給我一下勾餓了。”
聽着選手們的贊歎，白存本的神色卻無比的僵硬。
他沒想到，姜聰做出的【赤土扣肉】居然會這麼香。
這才剛出鍋，就已經勾出了一片口水了。
但不應該啊？
姜聰用的肉沒焯水，應該是腥臭的才對啊？
怎麼會這麼香？
心中一片狐疑，可他的舌頭底下卻在不由自主的分泌着口水。
咕咚！
他最終還是不甘的咽了口口水。
不可能的！
他皺眉盯着姜聰從蒸籠裡端出的扣碗，想看出姜聰用了什麼手段。
聞着香，不代表吃着就香。
貼在一起的瘦肉肯定是有腥臭味的！
他相信自己的判斷。
“這是什麼菜呀？好香啊！”
漸漸的，遠處的觀衆也嗅到了開鍋的濃郁肉香。
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