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第51頁(第1頁)

陶安然的表情是詫異的,他想象中的糖應該是白砂糖那種的。而不是眼前的麥芽糖和這一大塊看起來顔色暗紅的糖塊。不過他想到時代的局限性,很快釋然了。

他拿起糖塊,本想掰開一點嘗嘗,一使勁還掰不動。他往桌上敲一敲,隻聽到"咚咚"的響聲,再一看,隻落下一點指甲縫大小的糖粒,勉強撚起來送進嘴裡。嗯,是甜的,就是太硬了。怪不得叫"石"蜜。

算了,還是用這饴糖吧。

陶安然接過白露手裡的糖,"這饴糖勉強能用。對了,先把那些野果子洗幹淨,切開去核後弄根簽子串起來。要串長一點的,就弄個和筷子長比筷子細的竹簽就好。"

白露和寒露雖不明所以,但還是按照吩咐做事。然後他們就看到王妃往那平時燒茶的爐子上架個小盆,把饴糖放在盆裡使其融化。

趁着饴糖融化的時間,陶安然也讓人把豆子倒在木盆裡加水清洗浸泡起來。

随着爐子裡碳火苗锲而不舍地舔舐着盆底,饴糖的香氣慢慢飄散出來。陶安然時刻注意着盆底的饴糖融化程度,要等到冒起細密的小泡才行。

野果子不多,白露和寒露早就把果子弄好串起來放在一旁。此刻他們也站在一旁好奇地看着饴糖融化。

聞着空氣中的香甜味,寒露忍不住了,"王妃,您這到底是做什麼呢?糖都化完了!"

陶安然看着糖液開始起泡,笑着說:"不要急,馬上你們就能知道了。好了,開始準備起來,開幹。"

陶安然拿起準備的厚布包住發燙的盆沿,使其在爐子上傾斜,然後一手拿起串好的野果子在冒泡的糖液裡滾一圈,頓時顔色暗淡的果子便穿上了一層甜蜜透亮的外衣。

接下來短短幾分鐘,他便快速地把串好的果子都裹上了糖液。尤其最後幾串時,他還突發奇想地在野果子裹好糖液後沒有立即放在一邊定型,反而快速地旋轉了一下手中的竹簽,使糖液變成細絲蓬蓬松松地環繞在野果上。這就是特制拔絲糖葫蘆。

等看到所有的野果都弄好放在一邊等着凝固定型時,陶安然露出滿意的微笑。不過好像還差點什麼?等他看到廚房裡閑置的木棍時眼睛一亮。

是啊,既然已經有了冰糖葫蘆,怎麼能沒有草木棒子呢。那種草木棒子上插滿冰糖葫蘆的樣子,是記憶裡最深處的模樣,也是一種儀式感。

陶安然比劃了一下木棍的長度,"寒露,去弄點稻草或者稭稈過來,把這棍子的一頭包裹起來。"

寒露聽到聲音才回過神來,實在是王妃的舉動讓他不解其意。糖價本來就貴,王府平時倒是用得不多。王妃這一下把這些饴糖都用來裹野果子,實在是有點大材小用了。不過他同時又有點好奇。

再聽到王妃呼喚,寒露連忙回道:"好的,王妃,我這就拿出去用稻草包裹一下。不過,這是用來做什麼的?"

同時白露問道:"王妃,這爐子上還有些糖呢,怎麼處理?"說話時臉上有些心疼,這要是扔了就有些可惜了。

陶安然把木棍給寒露,看着爐子上剩下的糖液,靈機一動,笑着說:"這可以做點奶茶喝了!"

兩人異口同聲:"奶茶?"

相識一眼後,白露好奇問道:"這奶茶是什麼?是把奶和茶放在一起嗎?那能喝嗎?"

陶安然回道:"這奶茶做出來你們就知道了。對了,白露你去讓人拿點茶葉過來。奶的話,牛奶好像很少見到,就用羊奶吧。還有寒露,你把這棍子一頭包裹的胖一點,我要用來插這些冰糖葫蘆。"

兩人得到答複,雖然還是不太明白,但還是一一照做。

茶葉和羊奶很快準備好,放在陶安然手邊。好在爐子裡碳火小,糖液沒有燒幹。陶安然抓一把茶葉放進去,炒出香味,然後倒入羊奶。之後等羊奶燒開,過濾出茶葉就能享用了。

等待的時間裡,草木棒子也弄好了。再拿起冰糖葫蘆看看,确定糖液已經定型後,陶安然拿起一根冰糖葫蘆一口咬下山楂,酸酸甜甜的,是那個熟悉的味道。

陶安然連忙對白露寒露說道:"你們也快試試這冰糖葫蘆。"

等看到兩人都嘗過冰糖葫蘆後臉上吃驚的表情後,陶安然滿意了。他嘴裡叼着冰糖葫蘆,雙手把冰糖葫蘆一根根插在了草木棒上。那情景就像是棍子紮了小辮子,也像枯木開出來花朵。

把這插滿冰糖葫蘆的木棍放好,耳中聽到咕咕冒泡的聲音,陶安然回頭,果然是奶茶好了。他三兩口吃掉手中的冰糖葫蘆,連忙把羊奶倒入一旁的三隻碗裡。

輕輕吹拂碗上的熱氣,陶安然抿了一口熱奶茶。羊奶的順滑搭配着茶葉的清香,還有微微的焦糖味。

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