連法靈工作室老大?連沉?我靠……霸道總裁啊。
也不知道這些霸道總裁一個一個都什麼毛病,挑食是你們的基本素養對吧。
馬賽魚羹,惠靈頓牛排,藍莓醬煎鵝肝,草汁焗蝸牛,照燒銀鳕魚……配酒,羅曼蒂康帝。
西餐配紅酒,最常規的搭配,下單是随便,是對口感不滿意,還是對菜色不滿意啊?
蘇蜜看着這些被退回來的菜,嘗了一口牛排。
很正宗,沒問題啊,這個人從小是在國外長大的啊,估計是吃習慣了吧,既然你說随便做,那就讓你嘗一嘗不一樣的吧,感受一下中華民族偉大的美食文化。
西紅柿炒雞蛋是最具有煙火氣息的一道平民菜色,幾乎會出現在每家每戶的餐桌上,但是每個人做出來的感覺都是不一樣的,因為平凡的西紅柿炒雞蛋裡包含着最為平凡的生活滋味。
先用蝦頭炒出蝦油,再将打好的金黃色的蛋液呈圓圈狀沿着鍋邊倒下去,不能太厚,也不能太薄,将火微微調小,确保在蛋液凝固成塊的過程中,帶着海洋味道的蝦油能與陸地味道的蛋液完美融合。
西紅柿翻炒出淡紅色的汁液後,将剛剛凝固好的雞蛋倒入裡面,大火收汁,灑一點鹽,不需要放入太多的調味料,隻需要确保每一片金黃的雞蛋都将酸酸鹹鹹的西紅柿汁液收入了腹中,挂在了身上。
出鍋之後,再灑上一點蔥花,西紅柿的紅,雞蛋的黃,蔥花的綠,這三種反差極大的原色,在這個盤子裡達到了最和諧的狀态。
就像是平凡一家三口,雖然各有特點,有時候針峰不讓,卻還是能和諧的生活在一個家庭裡,這應該就是西紅柿炒雞蛋能成為餐桌必備的秘密吧。
此時此刻,住在3103的客人正在桌子前改着設計圖。
他戴着金色邊框的眼鏡,俯在桌前,專心緻志的,鉛筆尺子鋪了滿滿的一面。
可畫着畫着,越畫越煩,索性就把手裡的圖紙揉成了一團,扔了出去,那個位置,廢舊的紙團都積了滿滿的一堆了。
站在一邊的林濤偷偷看了自己老闆一眼,擦了擦額頭上的冷汗。
快來吧,無論是什麼,讓我可愛的老闆見到點吃的,根據我的經驗,老闆現在距離暴走絕對隻差一分鐘了,蒼天啊,大地啊,快來吧,再不來我就要挨罵了。
他剛剛祈禱完,酒店的服務員就端上來了一盤西紅柿炒雞蛋。
林濤小哥瞪大了眼睛,默默的在心裡給自己和這家酒店畫了個十字架。
有沒有搞錯,越來越離譜了,我是讓你們随便做,可沒有讓你們這麼随便啊!
正在畫圖的男人是順着香味擡起了頭,看着眼前這道顔色鮮豔的菜,輕輕的開了口,“這是什麼?”
酒店侍應回答道,“中餐,西紅柿炒雞蛋”
中餐講究色香味俱全,是世界上香味最濃的菜系,這道菜,紅黃綠三種原色都有了,但卻絲毫不紮眼不違和,将三原色搭配得如此和諧的菜色實在少有。
帶着蔥香味的酸,又混着海鮮味的鹹,氣味分子随着熱浪一股一股的湧進鼻腔,刺激着唾液腺分泌出了口水。
連沉閉上眼睛猛嗅了一下,竟鬼使神差的拿起了筷子。
金黃色的煎蛋挂着沉甸甸的紅霜,飽滿的西紅柿汁液在舌尖炸開,這瞬間,蔥花的香,蝦油的鹹,煎蛋的軟糯,三種味道混合交替,反複刺激着舌尖的味蕾,齒頰留香。
算不上是什麼山珍海味,但是這位平凡的美味就是讓人流連忘返。
這也許就是慕雲集團那邊要求的感性設計吧。
齒頰留香,他緩緩睜開了眼睛,放下了筷子,拿起了鉛筆,彎着嘴角在紙上塗塗畫畫。
片刻之後,他停下了筆,“去,就讓這個廚師,再做一道”
在林濤小哥震驚的眼神中,侍應小哥禮貌的問道,“好的,先生,請問您點的是……”
男人頭也沒有擡,又扔了兩個字,“随便”
随便?又是随便?!不滿意就直說,難道是不喜歡吃清淡口的?那就給你來點重口的!
面對牛肉這麼好的食材,西方人唯一拿得出手的就是煎牛排了,而中國人,焖炒炖煮,樣樣都做到了極緻,尤其是在四川,四川人愛吃辣,水煮牛肉是最經典的川菜之一。
水煮牛肉的牛肉都是被燙熟的,所以一定要把瘦黃牛最嫩的部分切成一寸五分長,八分寬,一分厚的薄片,太薄了沒有嚼勁,太厚了味道滲不進去。
這麼好的食材往往需要配上最頂級的調料,将精鹽,醬油,辣椒,花椒和澱粉與這薄薄的肉片放在一起,攪拌融合,将每一絲辣肉吸收進嫩肉裡想要成為至尊的美味,就必須要承受腌制與融合的痛苦。
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