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我的神廚老爸2（第1頁）

如果說人生是酸甜苦辣的，那麼爸爸給我做的那一碗米粉肉，便是我甜蜜的記憶。爸爸的拿手絕活是做米粉肉。

平時爸爸很忙，很少在白天看到他回家做飯，但一到過年，他一定會回家給我們做一頓米粉肉。

瞧，我的爸爸正在廚房，他身着一條長滿毛球的圍裙，上面到處是油點。他的手很粗糙，摸起來像大樹的樹皮，但又是粗壯有力的，也是靈巧的，手指甲周圍的皮膚裂出一道道深深的口子。

白天爸爸買肉，切肉，腌肉，洗糯米，剝大蒜，切大蔥。忙到深夜。桌子上堆起各種材料。淩晨12點，爸爸開始接水，放進香料，倒進肉湯開始炖老湯。爸爸的額頭布滿了細密的汗珠，燈光下瑩亮瑩亮的。此時爸爸開始給肉裝盤，他首先拿起肉片蘸足湯料，迅速放進碗中，一片一片擺出造型，接着舀一勺糯米，沿着碗邊篦掉水，均勻的放在肉片上面，再埋進一個八角，舀一勺老湯澆在米上，他那認真而專注的神情讓我很敬佩。淩晨1點，爸爸準備好大鍋，倒入半鍋的水開始蒸肉。爸爸小心翼翼的端起肉放進鍋裡。打開火，自己徹夜不眠的守在鍋旁，看着米粉肉。天泛白了，鍋還在“嘶——嘶——”地叫，爸爸拿出毛巾，沾上水，洗了把臉，他坐在凳子上一直在捶背，肉足足蒸了5個小時。爸爸露出了滿意的笑容。

一陣香味把我從睡夢中叫醒，爸爸把米粉肉倒扣在盤子裡。下面的糯米托着上面的肉片。鮮美的湯汁順着肉片流了下來。細細品嘗米粉肉，肉片細膩肥嫩，糯米軟糯可口。做米粉肉最重要的是湯米的比例，而這全靠個人豐富的經驗，别人學都學不會，這就是爸爸的神奇所在。我心裡想：我的爸爸真不愧是神廚下凡呀。

吃一口米粉肉就是過年的味道，爸爸的肉之所以做的這麼好吃，是因為它有兩項獨有的材料——耐心和愛心。我和妹妹吃得一臉滿足，笑開了花。爸爸不辭辛苦地烹饪着對我們的愛，米粉肉是他為他的兩個“小饞嘴”精心制做的，我愛我的廚神老爸。

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